![Cinque Modi Per Fare Le Cotolette Cinque Modi Per Fare Le Cotolette](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-13450-j.webp)
2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le cotolette hanno un posto fisso nella cultura culinaria dell'Europa centrale e occidentale. Molti di loro sono famosi in tutto il mondo e hanno una vasta gamma di fan. A seconda dell'influenza nel rispettivo paese, ci sono anche cambiamenti piuttosto curiosi. Ad esempio, in Brasile e in molti altri paesi sudamericani, la cotoletta viennese si chiama Milanski.
Sotto l'aspetto culinario, la cotoletta è una carne affettata sottile destinata al trattamento termico in padella - fritta o impanata. Certo, ci sono già così tante varianti di questo delizioso piatto che difficilmente possono essere elencate. Quindi oggi ti presenteremo 5 modi originali per fare le cotolette.
Senza dubbio la cotoletta più famosa al mondo, che è già diventata un classico, è la viennese. Si prepara con carne di manzo, pestata leggermente fino ad ottenere uno spessore medio di circa 4-5 mm, condita solo con sale, impanata successivamente in farina, uova e pangrattato e fritta a bagnomaria.
L'unico requisito nella preparazione di questo tipo di cotoletta è che deve letteralmente galleggiare nel grasso. Diversamente, quando si avvia la cotoletta fredda, il grasso perde improvvisamente temperatura e penetra nella panatura, che a sua volta rende il prodotto stesso unto, non croccante.
La cotoletta di cordon bleu viene piegata in due cotolette di manzo, farcite con una fetta di prosciutto essiccato o bollito e un formaggio che si scioglie dolcemente. L'Emmental è una buona scelta, ma i formaggi usati per la raclette possono essere facilmente inclusi. La cotoletta viene chiusa premendo ai bordi e impanata alla viennese.
![Cordon bleu Cordon bleu](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-13450-1-j.webp)
Nel caso della cotoletta tritata, si insaporisce la carne macinata, si aggiungono ingredienti per la saldatura - uova, pangrattato o altro - e si formano fette sottili e larghe. Le fette vengono impanate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato e fritte in olio vegetale riscaldato.
La cotoletta con carne macinata e patate è una ricetta economica e molto più leggera. Le patate vengono lessate, pelate e grattugiate. La carne macinata viene impastata con patate, uova, farina e spezie e si formano le cotolette.
Se pensate che il composto sia troppo liquido e non si possano formare cotolette, aggiungete altra farina o pangrattato. In una padella con olio caldo, friggere le cotolette di patate su entrambi i lati.
Le cotolette di patate con ricotta sono una buona opzione per le persone a cui non piace mangiare la carne. Lessare e schiacciare le patate, aggiungere 2 albumi, farina, ricotta e spezie a piacere, impastare fino a ottenere un impasto. Dall'impasto modellato, rompere delle palline e formare delle cotolette con le mani, friggerle in grasso molto caldo.
Altre ricette di cotolette: Cotolette di pollo, Cotolette di manzo alla griglia, Cotolette ucraine, Cotolette di zucchine, Cotolette di carne macinata e formaggio giallo, Cotolette al forno, Cotolette di verdure, Cotolette di maiale
Consigliato:
Cinque Modi Per Fare Gli Eclair
![Cinque Modi Per Fare Gli Eclair Cinque Modi Per Fare Gli Eclair](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5114-j.webp)
Gli eclair sono uno dei dolci francesi più popolari, che ha rapidamente conquistato il resto del mondo. Hanno avuto origine intorno al XIX secolo, ma non è chiaro di chi siano l'idea. Inizialmente, solo i re e le regine francesi, così come l'aristocrazia, li mangiavano.
Cinque Ricette Per Le Cotolette
![Cinque Ricette Per Le Cotolette Cinque Ricette Per Le Cotolette](https://i.healthierculinary.com/images/004/image-10298-j.webp)
Le cotolette sono probabilmente tra le bistecche più comunemente preparate nel nostro menu. Per loro si possono usare tutti i tipi di carne, così come le verdure. Ecco 5 ricette per presentarti bene alla tua famiglia o ai tuoi ospiti: 1.
Cinque Modi Per Fare Le Polpette Senza Carne
![Cinque Modi Per Fare Le Polpette Senza Carne Cinque Modi Per Fare Le Polpette Senza Carne](https://i.healthierculinary.com/images/004/image-10534-j.webp)
Non pensare che le polpette siano fatte solo di carne macinata. Ecco cinque opzioni interessanti Polpette che sicuramente romperà le tue nozioni di polpette. Polpette di fagioli maturi con formaggio e ricotta Prodotti necessari: 750 g di fagioli in scatola, 40 g di ricotta, 15 g di formaggio, 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, 10 g di burro, sale e menta qb Metodo di preparazione :
Cinque Modi Per Fare I Peperoni Ripieni
![Cinque Modi Per Fare I Peperoni Ripieni Cinque Modi Per Fare I Peperoni Ripieni](https://i.healthierculinary.com/images/004/image-10558-j.webp)
Peperoni ripieni di carne macinata e riso Prodotti necessari: 1 kg di peperoni lavati e puliti dai semi, 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 tazza grande di riso lavato e asciugato, 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di farina, pepe, paprika, sale, cumino e santoreggia qb Metodo di preparazione:
Cinque Modi Per Fare Le Bistecche
![Cinque Modi Per Fare Le Bistecche Cinque Modi Per Fare Le Bistecche](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-13839-j.webp)
Per preparare deliziose bistecche, devi prendere in considerazione la carne che hai: sia la ricetta che il trattamento termico sono importanti. Ti offriamo cinque modi diversi per prepararli: la prima ricetta è per bistecche di agnello alla griglia o barbecue.