2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La testa di agnello può essere preparata in tanti modi diversi. Puoi bollirlo, cuocerlo in forno, cuocerlo in una casseruola o fare una zuppa. Il posto della testa di agnello può essere abbinato a patate al forno, patate lesse, cipolle fresche arrostite, cipolle, aglio fresco, aglio, riso.
Puoi cuocere la carne di testa di agnello al forno con spinaci e riso. Puoi anche cuocere la testa di agnello in un foglio. Le spezie adatte per una deliziosa testa di agnello sono il peperoncino, il sale e il pepe nero. Quando si cucinano le teste di agsheki, mettere nell'acqua il pepe nero e l'alloro. Con il brodo separato puoi preparare una deliziosa zuppa.
La carne nelle teste d'angelo non è molta ed è per questo che di solito vengono bollite o cotte in più teste. Una testa può durare al massimo due, ma quelle più chiare possono facilmente mangiare la carne di una testa di agnello.
Foto: Daniela Ruseva
Prima di iniziare a cucinare la testa di agnello, è bene lavarla molto accuratamente per eliminare i grumi. È anche utile pulire se sono rimasti dei capelli. Quando si cucina l'agnello, è importante che non rimangano peli sulla carne, in modo da non soffrire di disturbi allo stomaco dopo aver mangiato il delizioso posto di agnello.
Quando le teste di agnello vengono bollite e sono pronte, la lingua e il cervello vengono spezzati e rimossi. È una buona idea aspettare che le teste si raffreddino per non scottarti mentre rompi le ossa. Separa il posto da tutte le ossa e puoi combinarlo con diverse guarnizioni. Basta aggiungere un po' di sale e paprika.
Il cervello delle teste di agnello è molto gustoso. Dopo averlo tolto dalla testa bollita, lo si deve sbucciare ed è pronto per il consumo. Si può consumare solo lessato e insaporito con peperoncino e sale. Ma ci sono molte altre deliziose opzioni per assaporare il meraviglioso sapore del cervello di agnello. Potresti tagliare il cervello a pezzi e condirlo con l'olio in cui hai fritto le cipolle o l'aglio. Tritare finemente l'aglio e la cipolla prima di friggerli.
Foto: Vanya Georgieva
Anche la lingua della testa di agnello bollita deve essere staccata dopo averla tolta dalla testa. La lingua è subito pronta per il consumo. Potete condirlo con paprika, sale e pepe. Un'altra opzione è tagliarla a pezzi e condirla con burro fuso e cipolle o aglio fritti.
Sia il cervello che la lingua delle teste di agnello diventano superbe, condite con burro fuso, anche senza aglio o cipolle.
Puoi anche cuocere le teste di agnello al forno. Metterli in una padella unta d'olio e versare un composto di burro fuso, paprika e sale. Puoi avvolgerli in un foglio o semplicemente cuocerli conditi con questa miscela. In 15-10 minuti potete innaffiare nuovamente le teste, prelevando la salsa dalla padella con un cucchiaio e versando sopra ogni testa a piacere su tutti i lati.
Puoi cuocere il posto delle teste bollite in un forno con riso o patate. Un'altra opzione è quella di cuocere il posto con patate e cipolle fresche. Un abbinamento molto gustoso sono gli spinaci con il riso e il posto delle teste di agnello.
Foto: Maria Simova
Puoi anche preparare la zuppa con la carne delle teste di agnello. Dopo aver cotto le teste, separare la carne e metterla insieme alle verdure sulla piastra calda in una casseruola. Gli additivi adatti sono pomodori, riso, latte.
Le spezie che si sposano bene con questa deliziosa zuppa sono prezzemolo, sedano, pepe nero, sale e devesil. Prima di servire la zuppa d'angelo, preparate un po' di yogurt e succo di limone appena spremuto. Sono ideali per insaporire la zuppa di teste di agnello.
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