2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La zuppa di pancia è un piatto tradizionale bulgaro. Infatti, più precisamente, una zuppa tradizionale bulgara. È preparato con trippa di maiale o manzo. Uno dei segreti è che la pancia deve essere ben cotta prima di assaggiarla. Puoi mangiare questa deliziosa zuppa in altri paesi. Le solite spezie per insaporire la zuppa di trippa sono aglio, peperoncino, aceto, peperoncino (piccante) e sale.
La zuppa di stomaco è un rimedio insuperabile per i postumi di una sbornia. Dopo una serata in cui hai esagerato con l'alcol, ti sentirai molto meglio dopo aver mangiato una ciotola di zuppa di trippa. Puoi mangiare questa zuppa tradizionale bulgara in quasi tutti i ristoranti, commensali o nella famigerata trippa.
Prima di iniziare a cucinare la pancia, è necessario pulirla e lavarla bene. La pancia è più saporita quando la pulisci sotto l'acqua corrente con la punta di un coltello. Un altro modo per pulirlo è immergerlo in una soluzione di calce spenta. Puoi anche comprare una pancia pulita. È bene lasciarlo immerso in acqua per 1 ora dopo che è stato pulito.
Quando si cucina la trippa, non salare all'inizio, per non interferire con la cottura. Assicurati che la pancia non esca dall'acqua durante l'ebollizione. Il sale viene aggiunto a fine cottura, 10 minuti prima di togliere dal fuoco.
Quando si aggiunge l'acqua per iniziare a cuocere la pancia, deve essere fredda. Lessare la pancia a fuoco vivace. La durata dipende dall'addome, ma è di almeno 2-3 ore.
Uno dei segreti della deliziosa zuppa di trippa è far bollire la trippa nel latte fresco. Puoi anche aggiungere acqua al latte, ma è più delizioso se cucini solo nel latte fresco.
Un'altra cosa molto importante è la costruzione. Se tostate la farina che usate, il gusto diventa unico. Puoi aggiungere cipolla e burro mentre friggi la farina. Infine aggiungete il latte e mescolate bene per ottenere una pasta liscia e non grumosa. L'accumulo viene aggiunto alla pancia.
La zuppa di pancia cotta viene preparata con yogurt, uova e peperoncino. Aggiungere il brodo in cui è stata bollita la pancia e mescolare bene. Quindi la miscela viene aggiunta alla pancia e fatta bollire sul fuoco.
Peperoncino, pepe nero e aglio sono spezie obbligatorie per la deliziosa zuppa di trippa. Il peperoncino, usato per insaporire la zuppa di trippa, è solitamente piccante. Passiamo l'aglio attraverso uno spremiaglio e possiamo metterlo nell'aceto. Se vuoi, puoi aggiungere peperoncino per una pancia più piccante.
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