2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una delle cose in cui il bulgaro è il migliore è la produzione di alcolici fatti in casa. Siamo stati uno dei pochi paesi che si sono opposti al divieto dei calderoni. Ad oggi, questi funzionano e non consentono a nessuno, nemmeno alla legge, di fermarli.
Uno dei migliori vini al mondo è prodotto in Bulgaria. Nel nostro paese le varietà sono diverse e profumate, ei maestri sanno il loro mestiere. In questo momento, in autunno, con l'avvicinarsi dei mesi invernali, i professionisti, e non tanto, sono impegnati a fare scorta.
In effetti il procedimento non è affatto difficile e chiunque abbia più voglia può fare il vino fatto in casa. Ma come per molte cose fatte in casa, quando si fa il vino devono essere seguiti molti indicatori e bisogna fare attenzione a potenziali errori, come l'aspetto di un sapore aspro.
Quando decidi di fare il vino in casa, tutto ciò di cui hai bisogno è l'uva e un po' di tempo libero ogni giorno. Ci sono diversi tipi di uva, quando andrai a comprare, sarai tu a scegliere. Quando viene acquistato, puoi macinarlo sul posto: ci sono macchine del genere nei mercati dell'uva. La tua decisione è se sarà con i grappoli o solo con la frutta.
Il risultato viene collocato in lattine, preferibilmente in un seminterrato o in un altro luogo fresco e isolato. Arriva il momento in cui è necessario prendere delle misure per evitare che il vino diventi acido. Devi misurare il suo contenuto di zucchero. È normale se è intorno al 22-24-25%. Se è più basso, viene aggiunto lo zucchero in modo che non diventi acido in seguito. Ma non dovresti esagerare con lo zucchero, perché se ce n'è molto, i tuoi postumi di una sbornia sono legati in un asciugamano dopo alcune ore di degustazione dell'elisir d'uva preparato da te.
Se è più alto, aggiungete dell'acqua per ridurlo. Il punto successivo è che devi mescolare ogni giorno fino a quando arriva il periodo di chiarificazione e trabocco. Tieni presente che mentre è in corso il periodo di fermentazione e provi il vino, è normale che sia acido, poiché non sarà ancora pronto.
Se, per ragioni da voi non chiarite, il vino nella versione semilavorata è ancora acido, si consiglia di aggiungere 1,5 g per litro di ossidante - carbonato di calcio. In ogni caso, cancellerà il sapore aspro.
E, soprattutto, il vino non può inacidirsi, l'unica cosa che può succedere è non prendersene cura da soli.
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