2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
I peperoni ripieni sono uno dei tanti piatti tradizionali bulgari che amiamo senza riserve e che mangiamo con piacere e piacere di pancia. Difficilmente c'è un tavolo a cui non partecipano, specialmente in alcune festività, come la vigilia di Natale. Certo, i peperoni ripieni sono regolarmente sulla tavola della nostra gente senza motivo. Secondo uno studio non ufficiale di gotvach.bg, i peperoni ripieni piacciono a un'enorme percentuale di stranieri. Ecco perché ti proponiamo una ricetta dettagliata in cui puoi sperimentare il ripieno.
Prodotti necessari:
1 kg di peperoni medi, 250 g di riso a chicco lungo, 250 g di carne macinata, pollame o altro, 1 cipolla grande, tritata, 4 spicchi d'aglio, tritati, 1 cucchiaino. cumino, 1 cucchiaino di peperoncino, 2 cucchiai di prezzemolo, sale e pepe, 2 cucchiai di basilico
Per la salsa: 2 scatolette di pomodori tritati finemente, 4 spicchi d'aglio, tritati, 1 cipolla, tritata finemente, 2 cucchiai di basilico, mezzo cucchiaino di peperoncino piccante, 1 cucchiaino di zucchero, 4 cucchiai di olio d'oliva
Utensili: due pentole, cucchiaio di legno, cucchiaio, frullatore a immersione, tagliere, coltello
Metodo di preparazione
Passo 1: Prepara la salsa
Mettere una pentola su una piastra calda a fuoco medio e aggiungere un po' d'olio, quindi aggiungere le cipolle. Lascia sobbollire la cipolla, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa quasi traslucida. Quindi aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per circa un minuto. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, quindi lo zucchero, il peperoncino, aggiustare di sale e pepe. Lasciare cuocere la salsa per 10-15 minuti. Poi aggiungete il basilico e fate cuocere per un altro minuto. Infine, usando un frullatore a immersione, schiacciare la salsa: dovrebbe avere una consistenza densa. Togliere dal fuoco.
Passo 2: Fare il ripieno
Scaldare una padella a fuoco alto. Versare il grasso, aggiungere la carne macinata, mescolando di tanto in tanto. Quando la carne è quasi cotta, aggiungete la cipolla e lasciate cuocere per altri 2 o 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, seguito dal riso, quindi mescolare bene il tutto e spegnere il fuoco. Aggiungere il cumino e la paprica. Aggiustate di sale e infine aggiungete basilico e prezzemolo. Mescolare bene.
Passaggio 3: Farcire i peperoni
Tagliate la calotta dei peperoni, cercando di tenerli in modo da poterli ricoprire con essi dopo averli riempiti. Aiutandovi con un cucchiaio, riempite ogni peperone con il ripieno già preparato, lasciando un po' di spazio per 1-2 cucchiaini di salsa. Ripetere con gli altri peperoni. Prendete ogni peperone e aggiungete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Quindi mettetelo nella padella con la salsa rimanente. Infine coprite i peperoni con i cappucci tagliati.
Passaggio 4: cottura al forno
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettete il coperchio sulla pentola (la pentola dovrebbe avere un coperchio adatto), mettetela in forno e lasciate cuocere per circa 1 ora.
Passaggio 5: Servi il piatto
Quando i peperoni saranno morbidi, togliete la teglia dal forno e togliete il coperchio. Aiutandovi con un cucchiaio, versate la salsa su un piatto da portata, adagiatevi sopra i peperoni ripieni e servite.
Il ripieno di questi peperoni ripieni può essere modificato per creare un'infinita varietà di scelte - la prossima volta puoi provare un ripieno di frutti di mare o un ripieno vegetariano di ricotta, uova e formaggio. La salsa è perfetta per qualsiasi scelta tu faccia.
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