2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I cammelli sono un'ottima fonte di latte e carne, e secondo alcuni nutrizionisti contengono molte più sostanze rispetto al latte tradizionale e alla carne bovina.
Carne di cammello appartiene alle carni rosse, ma a differenza di esse c'è meno grasso. Viene consumato principalmente in paesi come Arabia Saudita, Siria, Egitto, Libia, Sudan, Etiopia, Kazakistan e Somalia.
È anche estremamente gustoso ed è considerato una prelibatezza. Viene servito nei migliori ristoranti di Abu Dhabi, Dubai e Riyadh. Il cammello è un must nel menu dei matrimoni arabi.
Il cammello ha un alto contenuto di minerali e vitamine. Non solo è ricco di proteine, ma è anche povero di colesterolo, il che lo rende molto adatto a persone con diabete o pre-diabete. Il colesterolo in questa carne è persino più basso che nel pollo e nel tacchino, e allo stesso tempo la carne di cammello è molto più nutriente.
Vitamina A e B, che contenuto nella carne di cammello agiscono come antiossidanti e migliorano l'elasticità della pelle e della membrana cellulare. La vitamina B viene anche utilizzata come coadiuvante nella conversione del glucosio in energia, oltre che per rafforzare il sistema nervoso.
In 1 kg carne di cammello contiene solo 1000 calorie, 9 g di grassi e 213 g di proteine. Ha un sapore vicino al manzo puro. È anche importante a che età l'animale è stato macellato, poiché la carne dei vecchi cammelli è più dura e difficile da masticare. Richiede una cottura più lunga rispetto alle carni tradizionali.
Si ritiene che la parte più gustosa del cammello sia la gobba, dove è più grassa e la carne più tenera.
Il cammello viene spesso consumato sotto forma di bistecche, ma fa anche meravigliosi stufati. In casi particolari si prepara intero cammello ripieno.
Nel mondo arabo affermano che il cammello cura varie malattie:
• Febbre con influenza, sciatica e dolore alla spalla;
• La zuppa di carne di cammello rinforza la cornea e aiuta contro la cecità agli occhi;
• L'olio di gobba di cammello allevia il dolore delle emorroidi.
• Rimuove anche vermi e tenie;
• I petti di cammello essiccati curano l'asma, soprattutto se consumati con il miele;
• A causa del basso contenuto di grassi con il cammello perdere peso con dieta e obesità;
• Il fegato di cammello calma la tosse e liquefa le secrezioni.
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