Carne Macinata Di Soia: Cosa Dobbiamo Sapere

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

È un'ottima alternativa alla carne semi di soia. Questo prodotto è stato a lungo ampiamente utilizzato dai vegetariani e dalle persone che conducono uno stile di vita sano.

Prima di accendere carne macinata di soia nel menu devi saperne di più - benefici, danni e, soprattutto, controindicazioni.

Carne macinata di soia è un prodotto indispensabile nella dieta dei vegetariani. Può letteralmente sostituire le proteine animali per queste persone.

Benefici per la salute dal consumo di carne macinata di soia

- Effetto benefico sulla microflora intestinale;

- Regolazione del sistema nervoso centrale;

- Prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni;

- Recupero delle cellule cerebrali;

- Effetto positivo sulla capacità di concentrazione e di ricordare;

- Graduale eliminazione di metalli pesanti e radionuclidi dal corpo. A causa di questa proprietà della carne di soia, il suo utilizzo è equiparato a una procedura di dialisi (purificazione del sangue);

- Prevenzione dell'osteoporosi;

- Rafforzamento dell'immunità;

- Prevenzione dei primi segni di invecchiamento;

- Inibizione dello sviluppo delle cellule cancerose;

- Regolazione del ciclo mestruale nelle donne;

- Allevia i sintomi della menopausa.

Vale la pena notare che carne di soia durante la cottura aumenta di volume di due e talvolta tre volte. Pertanto, non dovresti mettere troppo prodotto da cucina secco.

Se decidi di farlo regolarmente mangiare carne macinata di soia, quindi assicurati di monitorare la quantità nella tua dieta. Si consiglia alle donne di consumare 100 g di prodotto tre volte a settimana. Negli uomini, la norma è diversa: 100 g al massimo una volta ogni sette giorni, perché il consumo di soia è associato alla secrezione di ormoni femminili.

Vale anche la pena ricordare che dovresti mangiare piatti di carne macinata di soia almeno 4 ore prima di andare a dormire.

Non è consigliabile dare carne di soia per bambini, poiché il prodotto contiene isoflavoni, che hanno un effetto negativo sullo sfondo ormonale di un organismo in crescita. Questo è particolarmente vero per le ragazze.

Inoltre, a causa dell'elevata concentrazione di isoflavoni, che influenzano fortemente il background ormonale, la soia non dovrebbe essere consumata dalle donne in travaglio.

Cucinare carne macinata di soia so

Come abbiamo già specificato, il macinato di soia è un'alternativa al classico macinato animale. Pertanto, puoi usarlo nella maggior parte delle ricette in cui metti carne macinata. Ad esempio, puoi preparare una moussaka vegetariana aggiungendo, oltre al prodotto di soia, le solite melanzane, zucchine, pomodori, patate e topping.

Un'opzione è quella di preparare un sugo per spaghetti con la soia tritata. Otterrai i tuoi spaghetti alla bolognese preferiti o semplicemente l'equivalente di spaghetti tritati improvvisati.

Vi piacciono le melanzane ripiene con carne macinata e le zucchine con carne macinata? Beh, devo dirti che anche in queste ricette puoi ancora scommettere sul prodotto di soia. Lo stesso vale per il pasticcio di carne macinata. O cavolo con carne macinata.

Ma c'è una particolarità. prima di prendere cucinare carne macinata di soia, è necessario leggere alcuni suggerimenti. Ordinario sulla confezione del prodotto si può leggere come si lavora esattamente il trito di soia? prima di metterlo in forno per esempio.

La soia macinata è una fonte di proteine facile da usare e poco costosa. La carne macinata di soia è prodotta con farina di soia e può essere lasciata intatta o condita con curry, pepe nero, pimento, cumino, aglio, cipolla e/o vino rosso per imitare pollo, salsiccia o carne macinata. Si può comprare macinato di soia essiccato nei pacchetti. Puoi trovarlo in quasi tutti i principali mercati o negozi specializzati per un'alimentazione sana e il vegetarianismo.

Ecco un esempio di come lavorare il trito di soia:

passo 1

Portare 3/4 di tazza a 1 tazza di brodo vegetale preparato (o acqua con brodo vegetale a dadini all'interno) a bollire sul fornello o nel microonde.

Passo 2

Versare il brodo vegetale bollente su 1 tazza di granuli di soia tritati. Coprire il piatto e mettere da parte per qualche minuto in modo che si inumidisca bene e si gonfi.

Passaggio 3

Condire il trito di soia a piacere. Usa un mix di spezie preconfezionato per grigliare, una miscela di pollo, barbecue, aglio e cipolla o le tue spezie preferite.

Passaggio 4

Aggiungi la soia tritata alle ricette usandola in salsa di spaghetti, tacos, casseruole o altri piatti preferiti. È adatto a tutte le salse aromatiche.

Passaggio 5

Usa la soia tritata come una normale carne di animale macinata. Raffreddare e utilizzare entro pochi giorni o congelare per un consumo futuro.

Cos'altro dobbiamo sapere sui prodotti a base di soia?

Tutti i potenziali benefici della soia sono accompagnati da un avvertimento importante: per estrarli, è necessario scegliere forme di soia minimamente lavorate, ad esempio tempeh, tofu, miso ed edamame.

Questi alimenti servono l'intero pacchetto alimentare di soia senza zuccheri aggiunti, grassi malsani, sodio o conservanti che di solito si trovano negli alimenti altamente trasformati.

Le salsicce di soia come analoghi della carne, barrette di soia, yogurt di soia o polveri proteiche di solito contengono solo isolati di proteine di soia e non sostanze nutritive della soia intera. Proprio come altri alimenti trasformati, hanno una densità di nutrienti inferiore.

La rimozione delle proteine da altri enzimi e batteri necessari per la digestione influisce sulla qualità nutrizionale, afferma il dott. Taz Bhatia, MD e autore di What Doctors Eat.

Quanto spesso dovresti mangiare la soia? Come per tutti i cibi, la moderazione è la strada da percorrere. Nel complesso, da tre a cinque porzioni di alimenti a base di soia minimamente lavorati alla settimana vanno benissimo, afferma Bhatia. Se non sei sicuro o hai un problema di salute (come l'ipotiroidismo), chiedi al tuo medico la prossima volta che parli della tua dieta.

A seconda di ciò che mangi ogni giorno, cibi a base di soia come tofu, latte di soia, miso, tempeh ed edamame possono sembrare classici cibi sani. Ma per i vegetariani, i vegani e altri che si affidano a questa comune alternativa alla carne, i cibi ricchi di soia hanno guadagnato una reputazione controversa. Alcune ricerche pubblicate in precedenza possono essere decisamente spaventose, con affermazioni che un aumento del consumo di soia può confondere gli ormoni, la tiroide e possibilmente causare il cancro. La ricerca moderna confuta queste voci e aggiunge che il consumo moderato di soia è piuttosto vantaggioso. Tuttavia, gli scienziati non nascondono che la ricerca sui semi di soia continuerà in futuro.