2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I semi e le noci sono stati usati per molti secoli nei piatti tradizionali bulgari perché sono nutrienti, sazianti e fonti di grassi importanti. Nelle righe seguenti vi presenteremo a le noci più comuni nella cucina bulgara.
Noci
Senza dubbio, metteremo le noci al primo posto in popolarità nella cucina bulgara, perché Noci crescere in quasi tutte le nostre zone. Dato il loro aumento del prezzo (circa 15-17 BGN all'ingrosso entro il 2020), che è stato osservato di recente, non sarà strano porsi l'obiettivo di raccogliere le noci. È anche un dato di fatto che noi bulgari, sebbene molto indietro rispetto a francesi e svizzeri, siamo tra i maggiori esportatori di queste preziose noci nel mondo.
Quali piatti bulgari prepariamo con l'aiuto delle noci?
Il tipico tarator bulgaro o insalata di latte (insalata Snezhanka), le nostre noci e la nostra carpa di San Nicola sono solo una piccola parte dei piatti che prepariamo con le noci. Li aggiungiamo a varie torte e si usano per decorare torte e creme. La classica torta Dobush o Garash è un vero esempio di quanto apprezziamo le noci.
Fiocchi d'avena
Sebbene fino a poco tempo fa fosse considerata leggermente "antiquata", la farina d'avena è tornata in pista. la tavola bulgara. Ciò è probabilmente dovuto al popolare muesli, ma la verità è che la farina d'avena è completamente naturale e, a differenza del muesli citato, non contiene altre impurità. Certo, se sono reali. Puoi fare la farina d'avena con loro, immergerli nel nostro yogurt bulgaro preferito, con cui siamo famosi, o fare un dessert. Hanno un indice glicemico molto basso e sono adatte al consumo anche da parte dei diabetici.
Arachidi
A differenza della cucina asiatica, dove le arachidi sono ampiamente utilizzate nella preparazione di vari piatti, le consumiamo principalmente come spuntino, al forno e salate. Tuttavia, sono spesso presenti alla nostra tavola, e non dimentichiamo che la pittoresca cittadina di Plovdiv di Sadovo è famosa per alcuni di altissima qualità arachidi bulgareche vengono prodotti nei Balcani.
Semi di girasole e zucca
Girasole / sebbene sia un seme / si classifica come la seconda coltura agricola più importante per la Bulgaria e se aggiungiamo che da esso viene prodotto olio di girasole, dovremmo metterlo al primo posto. Allo stesso tempo, non siamo abituati ad aggiungere semi di girasole o di zucca a insalate o piatti tradizionali. Qualcosa che altre nazioni sono abituate a dare per scontato. Ma chissà, la cucina è un campo vasto che non conosce confini.
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Errori Di Cucina Comuni
Anche i migliori e più esperti chef professionisti lo fanno errori di cucina . Che tu sia un principiante in cucina o che cucini da anni, nessuno è assicurato contro un piccolo guasto dietro il grembiule bianco. Negli Stati Uniti si festeggia il 25 settembre Il giorno della cucina , quindi non è male parlare di ciò che è sbagliato e giusto nel processo delle imprese culinarie.
