2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Anche i migliori e più esperti chef professionisti lo fanno errori di cucina. Che tu sia un principiante in cucina o che cucini da anni, nessuno è assicurato contro un piccolo guasto dietro il grembiule bianco.
Negli Stati Uniti si festeggia il 25 settembre Il giorno della cucina, quindi non è male parlare di ciò che è sbagliato e giusto nel processo delle imprese culinarie. Nelle righe seguenti conoscerai i più comuni errori che facciamo in cucina:
1. Non leggiamo completamente la ricetta
Un evento importante ti aspetta o vuoi sorprendere i tuoi cari con una nuova ricetta. Sei così eccitato che guardi due o tre ricette e inizi la cottura vera e propria.
Il problema è che alcune ricette non sono scritte nell'ordine giusto e non c'è niente di peggio che rendersi conto nel mezzo di una ricetta che ti mancano alcuni ingredienti importanti.
Prima di fare qualsiasi cosa, dovresti sempre leggere la ricetta dall'inizio alla fine almeno una volta. Questo ti darà un'idea migliore di cosa verrà preparato esattamente e sarai in grado di assicurarti di avere tutti gli ingredienti di cui hai bisogno.
2. Usiamo un tagliere sbagliato
Il mercato è pieno di graziosi taglieri in una varietà di forme e colori, ma non sono sempre una buona scelta per un taglio efficiente e sicuro. Prova ad affettare un pollo intero, qualche frutto o tritare le spezie fresche. Il risultato è cibo sparso su tutta la tavola.
Concediti abbastanza spazio per lavorare e assicurati che il tuo tagliere sia abbastanza grande. Sarai molto più a tuo agio a tagliare e tagliare, inoltre è più sicuro.
3. Usiamo il coltello sbagliato
Prima di prendere un coltello, pensa a cosa lo utilizzerai. È possibile tagliare qualcosa di piccolo, come l'aglio? O sarai in grado di tagliare qualcosa di grande con esso come un pollo intero? Ognuno ha una taglia comoda, ma non è sempre la scelta migliore.
4. Area di lavoro sparsa
Non solo sarai meno efficiente e organizzato in una cucina ingombra, ma rischierai anche di contaminare il cibo.
5. Aggiungere gli ingredienti in una padella fredda
Nella maggior parte dei casi è meglio scaldare bene la padella e poi aggiungere il grasso e il cibo che si andrà a cuocere (ci sono alcune eccezioni che vengono sempre messe in padella fredda, ad esempio la pancetta). Una padella calda è la chiave per evitare che il cibo si attacchi.
6. Cuocere la carne direttamente dal frigorifero
Un errore abbastanza comune, soprattutto quando abbiamo fame e dobbiamo cucinare qualcosa molto velocemente. Ma in questo modo rischi di avere carne arrostita fuori e cruda dentro. Togliete invece la carne e lasciatela a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Ciò garantirà una cottura uniforme del piatto.
7. Padella traboccante
Un altro errore di cottura, che porta a una cottura irregolare, è mettere troppi prodotti in un piatto. Ciò porta a una temperatura più bassa, più umidità e si traduce in una cottura a vapore invece di friggere. Quando si cucina la carne, scegliere un piatto in cui i pezzi non si tocchino; ci deve essere un intervallo tra di loro.
8. Cuciniamo senza provare
Cucinare senza provare è come pubblicare un libro senza modificarlo. Rischi di ottenere un piatto sbilanciato e una mancanza di spezie. Non aver paura di provare il tuo piatto ancora e ancora e ancora!
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