2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Succhi di frutta sono una bevanda utile per persone di tutte le età.
Da consumare con piacere durante i pasti, devono accompagnarsi bene con il cibo servito. Ad esempio, con stufati, pentole e altri piatti di verdure non è appropriato servire succhi di frutta dolci.
I succhi di frutta sono prontamente accettati quando si mangiano torte, strudel, torte pasquali, frittelle, pasta con zucchero, torte sciroppose - ruggenti, kadaif, baklava, ecc., frittata di uova, patatine fritte, casseruola di zucchine e altro ancora.
I succhi di frutta possono essere serviti anche prima di un pasto, come aperitivo o dopo aver mangiato una varietà di frutta, purché si crei una combinazione di sapori riuscita. L'appetito è disturbato se, ad esempio, il succo d'uva preparato dallo stesso tipo di uva viene servito con l'uva. Il succo d'uva si beve con mele, pere, pesche e ognuno sceglie il proprio frutto preferito.
Le bottiglie di succo di frutta poste sul tavolo devono essere ben lavate e asciugate, con etichette conservate. Si aprono al momento di servire il succo.
I succhi vengono serviti in bicchieri di vetro incolore o di cristallo a forma di cono.
Il succo versato in un bicchiere dovrebbe essere bevuto presto. Il contatto prolungato con l'aria ne riduce il gusto e le qualità nutritive.
Per aumentare l'appetito durante il servizio succhi di frutta di grande importanza è la loro temperatura - dovrebbe essere compresa tra 10 e 15 gradi.
I succhi di frutta altamente zuccherati possono essere diluiti con acqua gassata. Il grado di diluizione dipende dal gusto del consumatore.
Nel pomeriggio possono essere serviti succhi di frutta al posto di caffè, tè, cacao o melange, ma il gusto dovrebbe armonizzarsi con la colazione. Se vengono servite mele acide, il succo di frutta dovrebbe essere dolce. Quando si servono piccole torte, il succo viene scelto a piacimento.
Il succo di frutta, assunto a stomaco vuoto, ha non solo un effetto nutritivo ma anche curativo.
A casa, il succo di frutta può essere ottenuto nei seguenti modi:
Succo di frutta morbida (fragole, lamponi, more) - schiacciando il frutto e spremendolo con una garza. Se viene utilizzata una pressa, deve essere di plastica, vetro o porcellana. Le presse metalliche non sono adatte perché il metallo ossida le vitamine e modifica il gusto e il colore del succo.
Succo di arance, limoni e altri agrumi - spremendo con uno spremiagrumi in vetro. Il succo risultante viene filtrato attraverso una garza.
Succo di frutta duro (mele, pere, mele cotogne, ecc.) - triturando la frutta e spremendo il succo attraverso una garza imbevuta d'acqua. Per grattugiare si usa una grattugia in vetro, e se ne manca una e si deve usare una grattugia in metallo, lavorare velocemente.
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