2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con l'aiuto del pane si fanno diversi tipi di birra fatta in casa, che è molto gustosa. Per fare la birra scura fatta in casa occorrono 800 grammi di fette di pane bianco o fette biscottate cotte al forno, 400 grammi di chicchi di segale preammollati per due giorni, 200 grammi di luppolo secco scottato con acqua bollente, 100 grammi di zucchero, 5 macinate grani di pepe nero., un pizzico di sale, un cucchiaino di acqua tiepida in cui sono sciolti due cucchiai di lievito di birra secco.
Aggiungere acqua bollita e leggermente fredda in modo che tutti gli ingredienti si mescolino e si trasformino in un impasto liquido. Coprire il piatto con un panno e lasciarlo caldo per un giorno. Quindi aggiungere 4 litri di acqua refrigerata bollita e 100 grammi di zucchero sciolto in una tazza da tè di acqua tiepida. Mescolate bene, chiudete con un coperchio e lasciate in forno caldo per dieci ore. Spegnete il forno e lasciate il piatto per un altro giorno.
Sfornare, versare il decotto in un altro recipiente, e nel composto denso versare tre litri di acqua bollente e dopo un'ora filtrare e versare il filtrato nel decotto precedentemente separato.
Portare a bollore sul fuoco. Rimuovere la schiuma e filtrare attraverso tre strati di garza. Versare nelle bottiglie, chiudere con tappi di sughero e chiudere con fil di ferro. Conservare in luogo fresco e dopo due settimane assaporare il meraviglioso gusto della birra scura fatta in casa.
Un misto di pane bianco e nero è molto adatto anche per fare la birra fatta in casa. Cospargete 800 grammi di pane bianco e 800 grammi di pane nero con sale e chiodi di garofano schiacciati, tagliatelo a pezzi e asciugatelo leggermente in forno.
Aggiungere 600 grammi di chicchi di segale germogliati, spruzzati due giorni prima con acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di cannella, 50 grammi di lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e 3 litri di acqua fredda.
Amalgamare bene il tutto e lasciare in caldo per due giorni. Quindi aggiungere 200 grammi di coni di luppolo, scottati con mezzo litro di acqua bollente, e due cucchiai di zucchero.
Quindi aggiungere tre cucchiai di zucchero, sciolto a doratura, e nove litri d'acqua. Mescolate e aggiungete due cucchiai di bicarbonato di sodio.
Coprire il piatto con un coperchio o più strati di garza e lasciare in un luogo molto caldo per un giorno. Filtrare con una garza e poi filtrare con un filtro di carta. Versare nelle bottiglie, chiudere e lasciare per tre giorni in un luogo caldo. Quindi lasciare per due settimane al freddo e la birra è pronta per il consumo.
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