2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gelato è tra i dolci estivi preferiti dagli europei, ma un nuovo studio del quotidiano britannico The Guardian ha scoperto che nei marchi leader gelato alla vaniglia non vengono utilizzati prodotti reali.
Un nuovo studio britannico mostra che gran parte del gelato alla vaniglia sul mercato manca degli ingredienti principali per la sua produzione, ovvero vaniglia, panna e latte, che sono stati sostituiti dalle loro alternative più economiche.
In 12 dei 24 studi sul mercato, c'erano tutti e tre gli ingredienti obbligatori per la classica ricetta del gelato alla vaniglia. Ma in ognuna delle dolci tentazioni studiate, mancavano tutti e tre gli ingredienti.
La panna e il latte sono stati sostituiti con le loro varianti asciutte e la vaniglia era solo un aroma. Una quantità significativa di olio di palma è stata trovata anche in molti prodotti per il sudore.
L'omissione più comune a gelato alla vaniglia il mercato è la mancanza di vera vaniglia. Ciò è dovuto al suo balzo dei prezzi all'ingrosso nell'ultimo anno. Attualmente viene venduto a 440 sterline al chilogrammo, superando persino il prezzo dell'argento.
La vaniglia viene coltivata ai tropici e oltre il 75% della sua quantità sul mercato proviene dall'isola del Madagascar. L'anno scorso, tuttavia, l'isola è stata colpita da un potente ciclone e ha colpito le piantagioni di vaniglia.
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