2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti i genitori sanno bene che la corretta alimentazione dei bambini è un fattore importante da cui dipendono la loro salute, crescita e sviluppo. Il loro menu dovrebbe essere accuratamente selezionato e includere una varietà di cibi sani ricchi di sostanze nutritive, minerali e vitamine necessarie per il corpo del bambino.
Uno dei nutrienti più preziosi e utili è ferro. È un oligoelemento particolarmente importante per la salute poiché è contenuto in ogni cellula umana. Stimola il processo di crescita e rafforza la resistenza del corpo. Partecipa alla formazione dei globuli rossi e fornisce ossigeno ai tessuti e agli organi del corpo.
Diversi studi dimostrano che il ferro è estremamente utile per il cervello dei bambini. È necessario per il corretto funzionamento delle cellule cerebrali e favorisce lo sviluppo mentale.
Un gruppo di scienziati dell'Università della Pennsylvania ha studiato 1.500 bambini e giovani di età compresa tra gli 8 ei 24 anni, misurando i livelli di ferro nel cervello. Secondo i risultati, chi ha una carenza di questo microelemento trova più difficile far fronte ai compiti prefissati per il ragionamento e l'orientamento spaziale.
La carenza di ferro nel corpo compromette le funzioni cognitive, poiché è immagazzinata nei neuroni del cervello dei gangli della base al centro del cervello. Pertanto, alcuni scienziati raccomandano ai bambini e ai giovani di assumere integratori di ferro fino ai 25 anni.
I sintomi della carenza di ferro sono più spesso espressi in debolezza, grave affaticamento, mal di testa, scarsa concentrazione, dolore toracico, perdita di capelli, unghie fragili, pelle pallida.
Ecco le fonti di ferro tra gli alimenti che devono essere presenti nel menù bambini:
- Carne - pollame - oca, anatra, pollo; carne rossa; fegato, reni. In genere il ferro viene assorbito megliocontenenti in prodotti di origine animale;
- Pesce e frutti di mare - anche cozze, ostriche, polpi, gamberi, salmone e altri pesci sono molti buona fonte di ferro;
- Uova e latticini - il tuorlo d'uovo è ricchissimo di ferro, anche formaggio giallo, caprino, parmigiano, yogurt;
- Legumi - La maggior parte dei legumi come fagioli, lenticchie, fagioli, ceci sono ricchi di ferro;
- Frutta e verdura - delle verdure verdi più ricche di questa importante componente sono spinaci, broccoli, cavolini di Bruxelles, asparagi, ortiche, merluzzo, sedano, prezzemolo. Dei frutti - kiwi, mirtilli, anguria, melone, mango e agrumi - arance, limoni, mandarini, pompelmi;
- Cereali - preferibilmente prodotti integrali - crusca d'avena, frumento e riso;
- Noci e frutta secca - girasole, anacardi, pinoli, albicocche secche e pesche secche forniscono all'organismo una buona quantità di ferro.
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