2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il nome scientifico di pomodori è Solanum lycopersicum e la loro patria è il Sud America. Sebbene tecnicamente un frutto, i pomodori sono generalmente classificati come verdure.
I pomodori sono la principale fonte alimentare del licopene antiossidante, che è stato collegato a molti benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di malattie cardiache e cancro.
Sono anche un'ottima fonte di vitamina C, potassio, acido folico e vitamina K.
I pomodori sono generalmente rossi quando sono maturi, ma possono essere di vari colori, tra cui giallo, arancione, verde e viola. Esistono molte sottospecie di pomodori che hanno forme e gusti diversi.
Informazioni nutrizionali sui pomodori:
L'acqua composizione in pomodori è di circa il 95%. L'altro 5% è costituito principalmente da carboidrati e fibre.
Uno (123 g) medio il pomodoro contiene solo 22 calorie.
La tabella seguente fornisce informazioni dettagliate sui nutrienti contenuti nei pomodori.
Per 100 g di pomodori maturi:
calorie - 18
Acqua - 95%
Proteine - 0,9 g
Carboidrati - 3,9 g
Zucchero -2,6 g
Fibra -1,2 g
Grasso - 0,2 g
Acidi saturi -0.03 g
Acidi monoinsaturi - 0,03 g
Acidi polinsaturi -0,08 g
Omega-3,0 g
Omega-6 - 0,08 g
Grassi trans ~
Carboidrati nei pomodori
I carboidrati costituiscono il 4% dei pomodori crudi, che è meno di 5 g di carboidrati per i pomodori di media grandezza (123 g). Gli zuccheri ordinari come glucosio e fruttosio costituiscono quasi il 70% del contenuto di carboidrati.
Fibre nel pomodoro
I pomodori sono una buona fonte di fibre, fornendo circa 1,5 grammi per pomodori di medie dimensioni. La maggior parte della fibra (87%) nei pomodori è insolubile sotto forma di emicellulosa, cellulosa e lignina.
I pomodori sono una buona fonte di diverse vitamine e minerali.
Vitamina C: nutriente essenziale e antiossidante. Un pomodoro medio può fornire circa il 28% della dose giornaliera raccomandata.
Potassio: Un minerale essenziale utile per controllare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari.
Vitamina K1: nota anche come fillochinone, la vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
Acido folico (B9): una delle vitamine del gruppo B importante per la normale crescita dei tessuti e la funzione cellulare. Questo è particolarmente importante per le donne in gravidanza.
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