2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La vitamina B6 o piridossina è una vitamina idrosolubile che non viene immagazzinata nel corpo e viene escreta dopo l'ingestione. La vitamina B6 è abbastanza resistente al calore, ma a contatto con i raggi alcalini o ultravioletti perde la sua forza.
Significato e funzioni della vitamina B6: permette la comunicazione tra le cellule nervose, la produzione di nuove cellule, accelera il metabolismo dei carboidrati e dell'energia, la produzione dei globuli rossi e dell'emoglobina, protegge il cervello e il sistema nervoso, disintossica il fegato, ha proprietà antinfiammatorie.
La carenza di vitamina B6 può portare a problemi di salute come: infiammazione della pelle e formazione di cicatrici su di essa, ansia, confusione mentale, dimenticanza, insonnia, indebolimento del sistema immunitario, convulsioni, anemia. Secondo la National Academy of Sciences, la quantità giornaliera di vitamina B6 dipende dal sesso e dall'età. Vale a dire:
0-6 mesi: 0,1 mg;
6-12 mesi: 0,3 mg;
1-3 anni: 0,5 mg;
4-8 anni: 0,6 mg;
9-13 anni: 1,0 mg;
14-18 anni donne: 1,2 mg;
14-18 anni uomini: 1,3 mg;
19-50 anni donne: 1,3 mg;
19-50 anni uomini: 1,3 mg;
50+ anni donne: 1,5 mg;
Uomini dai 50 anni in su: 1,7 mg;
Incinta: 1,9 mg;
Allattamento al seno: 2,0 mg.
Alimenti contenenti vitamina B6:
1. Girasole - 28 g forniscono al corpo il 19% del fabbisogno giornaliero. 100 g contengono il 67% di questa vitamina. Inoltre, i semi di zucca contengono anche vitamina B6.
2. Pistacchio - ricco di oli utili, vitamine e minerali. 100 g di pistacchi freschi contengono 1,12 mg di B6 e ciò corrisponde al 56% del fabbisogno giornaliero dell'organismo.
3. Pesce - tutte le specie di pesci commestibili e in particolare il tonno sono ricchi di vitamina B6. 100 g di tonno contengono 1,04 mg di B6 e ciò corrisponde al 56% del fabbisogno giornaliero.
4. Fegato: una quantità speciale di vitamina B6 è contenuta nel fegato di manzo e tacchino. 100 g di fegato di manzo contengono 1,04 mg, che equivale al 52% di vitamina B6. 100 g di fegato di tacchino contengono 0,83 mg di B6, che è il 42% del fabbisogno giornaliero.
5. Carne di pollo e tacchino - estremamente ricca di proteine, vitamine e minerali. 100 g di carne di tacchino cotta e senza grassi contengono 0,81 mg di B6, che corrisponde al 40% del tuo fabbisogno.
6. Frutta secca - tutti i tipi di frutta secca e soprattutto le prugne sono un'ottima fonte di vitamina B6. Pertanto, 100 g di prugne contengono 0,75 mg di vitamina B6 e corrispondono al 37% della dose giornaliera raccomandata.
7. Banane: un'ottima fonte di potassio, ma la quantità di vitamina B6 non deve essere sottovalutata. 100 g di banane contengono 0,37 mg di B6, che è il 18% del suo fabbisogno.
8. Erbe e spezie essiccate - ad esempio 1 cucchiaio. il peperoncino in polvere contiene 0,29 mg di vitamina B6, che è il 15%; 1 cucchiaio. menta secca-3% del fabbisogno giornaliero. Altre spezie che contengono vitamina B6 sono basilico, curcuma, alloro, timo, rosmarino, dragoncello, origano, salvia e aglio in polvere.
9. Avocado - 100 g di avocado contengono 0, 29 mg di vitamina, che è il 14% del fabbisogno giornaliero.
10. Spinaci - un eccezionale apporto di ferro e allo stesso tempo ricco di minerali e vitamine. 100 g di spinaci contengono 0,24 mg di vitamina B6, che corrisponde al 12% dell'assunzione giornaliera.
11. Nocciola - ricca di potassio, miele, oli utili e ricca di vitamina B6. 100 g contengono 0,17 mg, che è il 9%.
12. Aglio - molto utile per la salute e fonte di vitamina B6. Solo 1 cucchiaino. oppure 1 spicchio d'aglio contiene 0,04 mg di vitamina B6, che corrisponde al 2% della dose giornaliera raccomandata.
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