2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo zucchero è uno dei prodotti che sono un compagno costante della nostra vita. Aggiunto al caffè e ai pasticcini, lo si può trovare anche nella maggior parte degli alimenti nei negozi. Lei è ovunque.
Lo zucchero bianco universale che la maggior parte delle persone usa è associato a molti problemi di salute, dall'aumento di peso alla carie. E poiché la maggior parte dello zucchero mondiale proviene dalla canna da zucchero, a causa delle grandi aree necessarie per coltivarlo, questo disturba l'equilibrio ecologico della natura e distrugge la biodiversità.
Una delle alternative più adatte allo zucchero bianco è lo zucchero di cocco. Viene estratto dai fiori della palma da cocco. Questo si fa scaldando il succo dei fiori per far evaporare l'acqua al suo interno fino ad ottenere uno sciroppo denso.
Lo zucchero di cocco ha un sapore simile a un'altra alternativa: lo zucchero di canna. Tuttavia, contiene 4 volte più magnesio, 10 volte più zinco e 36 volte più ferro.
Lo zucchero di cocco è un dolcificante naturale a tutti gli effetti sotto forma di cristalli. Il suo gusto non differisce da quello dello zucchero normale, ma ha un basso indice glicemico. È un prodotto completamente naturale che non è soggetto a raffinazione, quindi non è dannoso.
Pertanto, lo zucchero di cocco rimane una fonte naturale di nutrienti utili nella sua forma naturale. Questo è estremamente raro per un dolcificante, poiché la maggior parte di essi subisce una seria lavorazione e purificazione.
Lo zucchero di cocco è un nettare essiccato naturalmente estratto dai fiori delle palme da cocco. I cristalli risultanti variano di colore dal giallo pallido al marrone. Sono estremamente ricchi di vitamine del gruppo B - vitamine B1, B2, B3 e B6.
Dei minerali in essi contenuti, il potassio, lo zinco, il ferro e altri sono meglio rappresentati. Si pensa che lo zucchero di cocco abbia la funzione di regolare il livello di insulina nel sangue e prevenire lo sviluppo del diabete.
In cucina lo zucchero di cocco è completo ed equivalente allo zucchero a cui siamo abituati. Sono tanti i prodotti che si possono preparare dai fiori della palma da cocco. Un altro è l'aceto di latte di cocco. È considerato il più utile rispetto a quelli prodotti da altre materie prime.
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