2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
C'è un modo per sostituire lo zucchero con uno sano? SÌ! Ecco perché ecco dieci sostituti sani dello zucchero.
1. Cannella. Gli studi dimostrano che solo 1/2 cucchiaino di cannella al giorno può abbassare il colesterolo LDL. Inoltre, la cannella può avere un effetto come regolatore della glicemia, rendendola particolarmente utile per le persone con diabete di tipo 2. In alcuni studi, la cannella ha mostrato incredibili capacità nel fermare le infezioni fungine resistenti. In uno studio pubblicato da ricercatori del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti nel Maryland, la cannella riduce la diffusione delle cellule tumorali nella leucemia e nel linfoma.
2. Stevia. La stevia è un'erba dolce, praticamente priva di calorie, che cresce naturalmente in Sud America, dove la gente del posto la usa da centinaia di anni. Può essere acquistato sotto forma di granuli, come sostituto dello zucchero (molto simile ai popolari dolcificanti artificiali) o sotto forma di liquido. Il consumo di Stevia è utilizzato in tutto il mondo. È stato utilizzato dal 1970 in Giappone ed è diventato uno dei dolcificanti più popolari lì.
3. Miele. A differenza dello zucchero, il miele contiene molte vitamine e minerali che fanno bene al corpo umano. Le api hanno aggiunto al nettare uno speciale enzima che scompone il saccarosio in glucosio e fruttosio, due zuccheri semplici per il nostro corpo che possono essere assorbiti direttamente. Pertanto, il miele ha un indice glicemico più sano.
4. Malto. Il malto è un tipico sostituto dello zucchero e molto spesso questi due prodotti sono intercambiabili, anche nella produzione della birra. Sebbene lo zucchero di malto sia molto meno dolce dello zucchero bianco, è un sostituto salutare.
5. Sciroppo d'agave. Il sapore dell'agave è paragonabile a quello del miele, anche se non sono identici. Ma per le persone a cui non piace il miele, questa si rivela una scelta abbastanza buona. È spesso usato come sostituto vegetariano del miele. Lo sciroppo di agave è stato anche etichettato come un dolcificante naturale salutare che non influisce sui livelli di zucchero nel sangue.
6. Sciroppo d'acero. Lo sciroppo d'acero è una delle tante meraviglie del mondo. È un liquido viscoso dal caratteristico sapore dolce che contiene più minerali e meno calorie del miele.
7. Sciroppo di palma. Lo sciroppo di palma è un tipo di sciroppo dolce estratto dalla linfa di diverse varietà di palme. È uno dei sostituti salutari dello zucchero, che contiene molte sostanze utili.
8. Sciroppo di riso. Lo sciroppo di riso è un dolcificante naturale a base di riso cotto, che subisce una fermentazione in cui l'amido del riso viene convertito in zuccheri.
9. Zucchero di cocco. Lo zucchero di cocco si ottiene dal succo dei fiori di cocco. Può essere sotto forma di pasta molle, blocchi secchi o in forma granulare. Si può notare che ha un basso indice glicemico ed è molto adatto alle persone con diabete.
10. Date. Lo zucchero ottenuto dai datteri subisce un trattamento termico minimo ed è quindi considerato più sano e naturale dello zucchero ottenuto dalle barbabietole da zucchero e dalla canna da zucchero. Può essere utilizzato come sostituto in numerose ricette che non richiedono zucchero fuso.
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