2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I ricercatori dell'Università della California hanno scoperto che gli adolescenti che mangiano meno sale nella loro dieta hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiache e ipertensione nel corso degli anni.
Gli scienziati basano le loro conclusioni sui dati ottenuti da un modello computerizzato, che mostrano in modo convincente gli effetti positivi sul corpo della rinuncia al sale.
Negli adolescenti il sale entra nell'organismo principalmente attraverso i semilavorati oggi molto diffusi tra i bambini come patatine, snack, salatini e ogni sorta di altri prodotti che contengono grandi quantità di sale.
Se si rinuncia a tre grammi di sale, la probabilità di aumentare la pressione sanguigna in età adulta si riduce dal 44 al 63%. Inoltre, quando raggiungeranno l'età di 35-50 anni, questa percentuale sarà compresa tra 30 e 43 anni.
Allo stesso tempo, mentre ci avviciniamo all'età di 50 anni, la probabilità di sviluppare malattie cardiache diminuirà al 7-12 percento e gli attacchi di cuore all'8-14 percento.
Secondo l'autore principale dello studio, la dott.ssa Kirsten Bibbins-Domingo, ridurre la quantità di sale consumata dà agli adolescenti qualche anno in più per vivere senza ipertensione e cambierà la percezione del gusto del cibo e della quantità di sale in esso contenuta.
In America, i principali consumatori di sale sono gli adolescenti. Gli studi dimostrano che in nessun altro gruppo di età l'uso supera i nove grammi.
Circa l'ottanta per cento del sale entra nel corpo da cibi semilavorati e pronti da mangiare, e il campionato di pizza per bambini è così popolare.
Se i bambini rinunciano in tempo a prodotti semilavorati malsani e determinati tipi di alimenti, li sostituiranno con una salute migliore garantita quando raggiungeranno l'età adulta.
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