2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Recentemente, una nuova varietà di patate - viola - è apparsa sugli stand del mercato europeo. Sfortunatamente, questo tipo di patata non tradizionale non è facilmente reperibile sul mercato bulgaro.
La nuova varietà è stata coltivata da scienziati dell'Università del Colorado. Hanno un insolito colore viola e rosso dei tuberi e un maggiore contenuto di nutrienti utili per il corpo umano. Sono un incrocio di varietà naturali con un colore insolitamente forte.
Lo strano colore è dovuto all'antiossidante antocianina. L'antiossidante si conserva nelle patate viola anche dopo la cottura. Così possiamo goderci patatine viola, purea viola, patatine fritte viola. Il gusto non è cambiato, ma è come le varietà ordinarie.
Le patate viola contengono più antiossidanti delle loro controparti conosciute, che sono in grado di prevenire lo sviluppo di cancro, malattie cardiovascolari, aterosclerosi e altri danni genetici.
Contengono una solida dose di vitamina C, acido folico, ferro, zinco, potassio, composti fenolici. Nonostante il loro aspetto insolito, le patate non sono geneticamente modificate.
Ad oggi, questo ortaggio esotico è già coltivato in numerosi paesi europei, guadagnando sempre più popolarità. E recentemente ha iniziato a essere offerto in Gran Bretagna, dove sono generalmente tradizionalisti.
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Il profumato zafferano è la spezia più costosa al mondo - il prezzo per chilogrammo di oggi varia tra 5-6 mila dollari. Inoltre, lo zafferano è l'unica spezia del Medioevo, per la quale fino ad oggi gli intenditori di arte culinaria sono disposti a pagare un prezzo così alto.
A Cosa Servono I Frutti Viola?
I frutti viola non sono così comuni sulla tavola del bulgaro, ma dovrebbero esserlo. Il consumo di frutti viola può prevenire una serie di malattie. Le bacche viola sono utili contro le malattie legate all'età come l'Alzheimer, i problemi cardiaci e persino il cancro.
Fungo Viola
Il fungo viola / Lepista nuda / è un fungo commestibile basidia del genere Clitocybe e della famiglia dei funghi autunnali / Tricholomataceae /. È distribuito in Nord America ed Europa. In Russia è popolarmente conosciuta come viola ryadovka.
Gli Insospettabili Benefici Del Cavolo Viola
È scientificamente provato che più il colore di un frutto o di un ortaggio è scuro e saturo, più alti sono i suoi livelli di antiossidanti. Pertanto, il cavolo viola si colloca nella categoria degli alimenti estremamente utili che hanno funzioni inaspettatamente benefiche.
Le Patate Viola Proteggono Dal Cancro Al Colon
Un nuovo studio sostiene che mangiare con patate viola può ridurre il rischio di sviluppare cancro al colon . Lo studio ha mostrato che nei maiali nutriti con verdure, i livelli di proteine danneggiate, che alimentano i tumori e altre malattie infiammatorie intestinali, sono diminuiti di sei volte.