2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
lamponi sono i frutti commestibili delle specie vegetali della famiglia delle rose. Esistono molti tipi di lamponi, inclusi quelli neri, viola e dorati, ma il più comune è il lampone rosso o Rubus idaeus.
I lamponi rossi sono una specie originaria dell'Europa e dell'Asia settentrionale e vengono coltivati nelle regioni temperate del mondo. La maggior parte dei lamponi americani viene coltivata in California, Washington e Oregon.
Questi frutti dolci hanno una breve durata e vengono raccolti solo durante i mesi estivi e autunnali. Per questi motivi, i lamponi si consumano meglio subito dopo l'acquisto.
In questo articolo esploreremo il valore nutrizionale e i benefici per la salute dei lamponi.
I lamponi sono a basso contenuto calorico e ricchi di sostanze nutritive;
I lamponi ci forniscono molti nutrienti quando li consumiamo, anche se hanno poche calorie;
Una tazza (123 g) di lamponi rossi contiene:
Calorie: 64
Fibra: 8 grammi
Proteine: 1,5 grammi
Grasso: 0,8 grammi
Vitamina C: 54% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
Manganese: 41% della dose giornaliera di riferimento
Vitamina K: 12% della dose giornaliera di riferimento
Vitamina E: 5% della dose giornaliera di riferimento
Vitamine del gruppo B: 4-6% della dose giornaliera di riferimento
Ferro: 5% della dose giornaliera di riferimento
Magnesio: 7% della dose giornaliera di riferimento
Fosforo: 4% della dose giornaliera di riferimento
Potassio: 5% della dose giornaliera di riferimento
Miele: 6% della dose giornaliera di riferimento
lamponi sono una grande fonte di fibre, contengono 8 grammi per 1 tazza (123 grammi di frutta) o rispettivamente il 32% e il 21% dell'assunzione giornaliera di riferimento per donne e uomini.
Forniscono più della metà della vitamina C essenziale al giorno, un nutriente idrosolubile essenziale per la funzione immunitaria e l'assorbimento del ferro.
I lamponi contengono anche piccole quantità di vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina B6, calcio e zinco.
lamponi sono potenti antiossidanti e possono ridurre il rischio di malattie. Gli antiossidanti sono composti vegetali che aiutano le cellule a combattere e recuperare dallo stress ossidativo. Lo stress ossidativo è associato a un rischio più elevato di cancro, diabete, malattie cardiovascolari e altre malattie.
Una revisione degli studi sugli animali suggerisce che i lamponi e gli estratti di lampone hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti che possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiovascolari, diabete, obesità e cancro.
Uno studio di 8 settimane su topi diabetici obesi ha mostrato che quelli alimentati liofilizzati lampone rosso, mostrano meno segni di infiammazione e stress ossidativo rispetto al gruppo di controllo.
Un altro studio sui topi ha scoperto che l'acido ellagico, uno degli antiossidanti nei lamponi, potrebbe non solo prevenire il danno ossidativo, ma anche riparare il DNA danneggiato.
È improbabile che i lamponi aumentino i livelli di zucchero nel sangue. L'indice glicemico (GI) è una misura di quanto velocemente un alimento aumenta la glicemia. Sebbene l'IG per i lamponi non sia stato determinato, la maggior parte dei frutti rientra nella categoria a basso indice glicemico.
Negli studi sugli animali, i topi alimentati con lamponi rossi liofilizzati con una dieta ricca di grassi avevano una glicemia inferiore rispetto al gruppo di controllo.
I benefici dei lamponi sono indiscutibili, quindi è bene consumarli stagionalmente, in quanto forniscono molte sostanze utili per l'organismo.
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