2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Proprio come nella cucina orientale è consuetudine servire in tavola diversi tipi di antipasti, così gli spagnoli hanno adottato questo rito, ma con loro si chiama tapas. Tapas sono tutti i tipi di insalate, salsicce, prelibatezze di pesce e frutti di mare e quant'altro, ma sempre in piccole porzioni.
Il 16 giugno si festeggia Giornata mondiale delle tapas, allora parliamo ancora un po' di questi sfiziosi antipasti, che sono una delle meraviglie della Spagna e che molto spesso sostituiscono un'intera cena.
Di norma, la loro idea non è mangiarli, ma semplicemente stuzzicare l'appetito delle persone e prepararle per il piatto principale. Le tapas sono disponibili in quasi tutti i ristoranti in Spagna.
Eccoli i principali tipi di tapas nella cucina spagnola e una loro breve descrizione:
1. Polpette al sugo di pomodoro
Le tipiche tapas che puoi ordinare a Madrid, ma in realtà hanno radici arabe. Sono polpette di carne macinata con salsa di pomodoro, a cui si possono aggiungere i piselli.
2. Salsicce spagnole
La Spagna è famosa per le sue salsicce, così come la Svizzera è famosa per i suoi formaggi. Sotto forma di tapas, vengono solitamente proposte tagliate a fettine sottili e servite su un tagliere. Tra le salsicce preferite ci sono le salsicce chorizo, la salsiccia bianca e nera, il salchichon, il bizbe, il foie gras e altri.
3. Olive
La Spagna è il paese con il maggior numero di ulivi d'Europa e non c'è da meravigliarsi che i loro frutti siano così diffusi. Sono disponibili come tapas olive solitamente farcite con pepe, sottaceti o acciughe.
4. Crocchette di carne o patate
Indubbiamente sono una specialità francese, ma anche gli spagnoli ne sono molto contenti, serviti come tapas.
5. Calamaro
Di solito vengono fritte o impanate e assumono l'aspetto di patatine fritte. Molti vanno con un bicchiere di birra fresca.
6. Cioccolato
Si tratta di una seppia che viene grigliata e condita con prezzemolo e aglio.
7. Pincho de tortilla
È una tortilla di patate servita con una piccola fetta di pane. Questo tipo di tapas sono tipici dei Paesi Baschi.
8. Noci
Possono essere le più varie, ma sono comuni soprattutto le mandorle, che si consumano in un bicchiere di sherry (sherry spagnolo).
9. Piccoli pesci fritti
Può essere qualsiasi, ma sono preferite le anatre fritte.
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