2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina vietnamita è originale, ma per la maggior parte è mutuata dalla cucina cinese, indiana e francese. Si crede che combini armoniosamente yin e yang. La cucina di questo paese asiatico è varia, nutriente e favorisce la longevità. È consuetudine cucinare solo prodotti freschi.
Alcuni piatti hanno un gusto molto interessante e sono insoliti per gli europei, come i giovani germogli di bambù. Sebbene sia un prodotto utile e gustoso, i germogli di bambù hanno un aroma specifico.
I vietnamiti usano molte erbe piccanti (come la schisandra e la menta) in cucina. Inoltre, le spezie cinesi di aglio e cipolle, radici di zenzero fresco e salsa di soia sono molto popolari. Una caratteristica distintiva è la loro aggiunta a molti piatti e sughi di pesce, grazie ai quali i piatti diventano molto profumati.
La cucina vietnamita è divisa in 3 categorie per regione. La cucina del Vietnam del Nord è più tradizionale e rigorosa nella scelta degli ingredienti e delle spezie. Piatti famosi nella parte settentrionale del paese sono "Fo" e "Ban Kwon". La cucina del Vietnam del Sud si sta sviluppando sotto l'influenza delle tradizioni degli immigrati dalla Cina meridionale. I meridionali preferiscono il gusto dolce e in molti piatti usano mazzi di erbe aromatiche.
La migliore cucina in Vietnam è Hue, nella vecchia capitale Hue. Si differenzia dalle altre regioni per la scelta estetica e armoniosa dei componenti.
Come nella maggior parte delle cucine asiatiche, i cereali sono la base del cibo vietnamita. Il riso viene servito come contorno per molti piatti. La farina di riso viene utilizzata per fare le tagliatelle e la lolla di riso, da cui si ricavano i panini. Gli spaghetti di grano e riso sono molto popolari. I vietnamiti mangiano spesso più di un piatto di noodles al giorno.
I mercati vietnamiti sono invasi da un'abbondanza di una varietà di frutta e verdura.
Verdure come cavoli, aglio, cipolle verdi, carote, peperoni, pomodori, lattuga, cetrioli e sedano sono ampiamente utilizzati nella cucina vietnamita. Oltre a loro ci sono peperoncino rosso piccante, germogli di bambù e funghi. Da tutto questo vengono preparate zuppe, aggiunte a tagliatelle, patatine fritte e curry, avvolte in carta di riso o servite come piatto decente o insalata. I frutti più popolari sono mango, ananas, melone, litchi e mandarino.
Foto: Albena Assenova
Non ci sono quasi prodotti lattiero-caseari in Vietnam. Per compensare questo, spesso usano fagioli, piselli e lenticchie. Il tofu (formaggio di soia), a base di soia, viene utilizzato in molti piatti tradizionali.
I germogli di soia e i piselli giovani sono uno dei loro snack preferiti.
Le arachidi vengono spesso macinate in una pasta e aggiunte a zuppe e pasta. Dai semi di sesamo, i vietnamiti preparano l'olio aromatico, che viene spruzzato sui piatti prima di servire in tavola per aggiungere sapore in più.
A causa della vicinanza dell'oceano e del vasto sistema di fiumi, pesce e frutti di mare sono i prodotti principali della cucina vietnamita. Gamberetti, granchi, calamari, cozze e molti tipi di pesce fanno parte di molti piatti nazionali. Zuppa con pasta, riso fritto, curry con latte di cocco, cibi fritti e involtini di riso, spesso a base di pesce o frutti di mare.
La carne è usata con parsimonia in Vietnam. Il maiale è molto più popolare, ma non viene mangiato molto. Molto popolare è la zuppa di manzo vietnamita "Fo" - con spaghetti di riso, manzo. Il pollo è usato regolarmente nelle insalate e nei piatti caldi.
Consigliato:
Viaggio Culinario Attraverso La Turchia
La Turchia è un paese in cui vogliamo fare non solo un viaggio culinario, ma piuttosto una vera odissea culinaria. Perché non basterà un breve viaggio per provare tutte le specialità della cucina turca. La prima cosa che ci viene in mente quando sentiamo cucina turca , è un baklava turco dorato, succoso e sciropposo.
Un Breve Viaggio Culinario In Venezuela
Il Venezuela, ufficialmente Repubblica Bolivariana del Venezuela, è un paese nel nord del Sud America. Confina a ovest con la Colombia, a sud con il Brasile e a est con la Guyana. La capitale del paese è Caracas, che si trova sulla costa caraibica.
Un Viaggio Culinario Attraverso Le Alpi E Un Panino Insolito
Questa è la storia di un viaggio nelle Alpi innevate, ma anche la storia di come le Alpi trasformano un normale panino in una leggenda. "Croûte au fromage" letteralmente "crosta di formaggio". Perché crosta? !! Probabilmente perché utilizza pane rustico dalla crosta spessa.
Un Breve Viaggio Nella Cucina Del Kazakistan
Questo articolo ha lo scopo di farvi conoscere i piatti principali che si mangiano in questo paese e i gusti che le persone preferiscono lì. I piatti principali in Kazakistan sono principalmente la carne. La cucina nazionale di questo paese è caratterizzata da una varietà di prodotti specifici, che possono essere sia latticini che carne.
Un Breve Viaggio Nella Cucina Sconosciuta Dell'Uzbekistan
La Repubblica dell'Uzbekistan è un paese situato nell'Asia centrale, situato tra Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, Afghanistan e Turkmenistan. La sua capitale è Tashkent. Fino al crollo dell'Unione Sovietica nel 1991, il paese era una repubblica sovietica dell'Uzbekistan.
