2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Questo articolo ha lo scopo di farvi conoscere i piatti principali che si mangiano in questo paese e i gusti che le persone preferiscono lì. I piatti principali in Kazakistan sono principalmente la carne. La cucina nazionale di questo paese è caratterizzata da una varietà di prodotti specifici, che possono essere sia latticini che carne. In alcune regioni del Kazakistan vengono preparati anche piatti di pesce.
Le tradizioni dell'ospitalità nomade includono molti rituali e usanze che sono rigorosamente osservati a tavola, così come i requisiti per l'ordine di comportamento nelle relazioni umane. Se visiti un locale, ti verrà servito prima il latte di cammello chiamato koumiss o kefir, seguito da tè con latte o panna montata, ciambelle chiamate bauraski, uvetta, formaggio fuso dolce naturale chiamato irim chic e pezzi di ghiaccio secco.
Avrai quindi l'opportunità di provare antipasti di cavallo e montone, una salsiccia tradizionale locale di carne di cavallo chiamata kazu, filetto di cavallo salato o affumicato, salsiccia di retto bollita, essiccata o affumicata chiamata karta, petto di pecora in umido chiamato kabara. Le torte di farina di grano sono invariabilmente presenti su ogni tavola in questo paese. La carne cotta viene solitamente servita in pezzi grandi e interi.
È consuetudine che l'ospite tagli la carne davanti agli ospiti e tratti ciascuno individualmente. L'ospite presenta all'ospite più caro una testa di ariete appositamente preparata. L'ospite deve dividerlo tra tutti i presenti e deve mostrare rispetto per ciascuno. Un'ottima aggiunta al piatto principale è il brodo di carne ricco di sapore chiamato sorpa, che viene tradizionalmente servito in speciali ciotole, che sono senza manici e che vengono chiamate ciotole. Infine, l'host ti servirà koumiss e tè.
I piatti principali della cucina kazaka sono preparati principalmente con brodo di carne, che è principalmente di montone, cavallo, manzo o cammello. Nella moderna cucina locale, il brodo viene anche bollito dal pollame o dal pesce. Molto spesso nelle zuppe, i padroni di casa mettono noodles o zuppa fatti in casa e non di rado cereali.
La maggior parte dei piatti principali sono guarniti con prezzemolo tritato finemente, aneto o coriandolo. Alcuni dei più comuni sono il brodo di pesce chiamato balak sorpa, sorpa con riso, brodo con yucca e carne, sorpa con pancetta di coda di montone, carne e pesce in kazako.
In questa cucina, i piatti serviti dopo il piatto principale sono spesso preparati con montone, cavallo, manzo, cammello, pollame, pesce e selvaggina. I prodotti a base di carne sono combinati con l'impasto, da essi si ricavano diversi tipi di semola, verdure o spiedini. Uno dei famosi piatti principali si chiama beshbarmak ed è preparato per le vacanze. Il piatto si trova nelle ricette come carne in kazako. Rappresenta la carne bollita, le tagliatelle sotto forma di grandi rettangoli e il bocconcino saturo.
La carne può essere di montone, manzo, cavallo o cammello. Tradizionalmente, per accogliere i loro ospiti, i padroni di casa macellano un montone e il piatto festivo contiene invariabilmente carne di cavallo.
Prima di servire, la carne può essere cosparsa di prezzemolo tritato, aneto o coriandolo. La carne può essere servita anche con carne di cavallo semilavorata cotta e patate. L'altro piatto famoso tra i locali si chiama kespe con carne.
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