2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fagioli neri fermentati sono un ingrediente molto popolare nella cucina cinese. I fagioli neri fermentati sono fatti da semi di soia che sono stati essiccati e fermentati con sale, oltre a spezie come peperoncino e/o vino ed eventualmente zenzero.
Appaiono spesso in piatti come i gamberi con salsa di aragosta. Sono davvero perfetti per cucinare con il pesce. I fagioli neri fermentati vengono solitamente sciacquati prima dell'uso in cottura, altrimenti daranno al piatto un sapore troppo salato. Troverai spesso ricette in cui i fagioli vengono frullati con l'aglio.
C'è un altro modo per preparare i fagioli neri fermentati prima della cottura. Immergere nel vino di riso per 5-10 minuti - questo ridurrà il sapore salato e assorbendo il vino, i chicchi saranno pieni del suo aroma. Questo renderà ancora più gustosi i piatti preparati con i fagioli neri.
I fagioli neri fermentati sono anche conosciuti come fagioli neri cinesi, fagioli neri secchi, fagioli neri salati, dul sii, tausi. Una delle ricette famose in cui sono presenti questi fagioli è il maiale con melone amaro. La ricetta unisce due aromi forti: fagioli neri cinesi e melone amaro, un ortaggio dal gusto deciso.
Foto: daringgourmet
Dato il sapore pungente di questi fagioli, uno dei modi più comuni per utilizzarli è aggiungerli ad altre spezie, come aglio e pepe di cayenna, e fare una pasta densa.
Conosciuta come salsa di fagioli neri, questa pasta può essere preparata in casa ed è un'aggiunta perfetta a quasi tutti i piatti cinesi.
Consigliato:
Uso Del Sesamo Nella Cucina Cinese
Sesamo è uno dei semi più antichi conosciuti dall'uomo. I primi documenti scritti di sesamo risalgono al 3000 aC. Secondo la mitologia assira, gli dei divorarono il vino di semi di sesamo la notte prima di creare la terra. I Babilonesi usavano l'olio di sesamo e gli Egiziani lo coltivavano per fare la farina.
Viaggio Culinario Esotico Nella Cucina Delle Hawaii
I piatti di cui gli hawaiani vanno fieri sono estremamente vari e appetitosi. Combinano i sapori esotici dei prodotti locali con la cucina tradizionale portata qui dai coloni di tutto il mondo. L'ananas e il frutto della passione sono particolarmente apprezzati nelle isole Hawaii e fanno parte di molti piatti dolci e salati.
Un Breve Viaggio Nella Cucina Del Kazakistan
Questo articolo ha lo scopo di farvi conoscere i piatti principali che si mangiano in questo paese e i gusti che le persone preferiscono lì. I piatti principali in Kazakistan sono principalmente la carne. La cucina nazionale di questo paese è caratterizzata da una varietà di prodotti specifici, che possono essere sia latticini che carne.
Un Breve Viaggio Nella Cucina Sconosciuta Dell'Uzbekistan
La Repubblica dell'Uzbekistan è un paese situato nell'Asia centrale, situato tra Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, Afghanistan e Turkmenistan. La sua capitale è Tashkent. Fino al crollo dell'Unione Sovietica nel 1991, il paese era una repubblica sovietica dell'Uzbekistan.
Tè Kung Fu O Viaggio Nella Tradizione Del Tè Cinese
Poco si sa del fatto che ancora oggi in Cina, patria del tè, si osservano ancora certi rituali del tè, che ogni ospite è obbligato a conoscere. Un tipico esempio di questo è il tè Kung Fu. In questo caso, non è un certo tipo di tè che porta questo nome, ma la cerimonia del tè Kung Fu, che è accettata per servire solo tè di alta qualità e piuttosto costosi.
