2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli anacardi, noti anche come arachidi indiane, sono conosciuti come uno degli integratori più salutari per quasi tutte le diete.
Uno studio condotto da scienziati di Harvard ha dimostrato che consumare 60 grammi di anacardi a settimana fa bene al sistema cardiovascolare.
Queste noci migliorano la funzione dei vasi sanguigni e abbassano i livelli di colesterolo "cattivo".
30 grammi di anacardi contengono 160 calorie, provenienti principalmente da utili grassi insaturi.
Queste noci contengono anche miele - un elemento di eccezionale beneficio per la funzione del sistema nervoso, in quanto 30 grammi di anacardi contengono circa il 70% della Dose Indicativa Giornaliera (RDA) per il miele, sia per le donne che per gli uomini.
Gli anacardi contengono anche magnesio, che offre il 25% di ODP per le donne e il 20% per gli uomini. Il magnesio supporta la funzione muscolare e migliora l'equilibrio energetico del corpo.
Quantità insoddisfacenti di magnesio possono portare ad ipertensione, spasmi muscolari e attacchi di emicrania.
Gli anacardi crudi contengono più ferro degli anacardi tostati. Il ferro aiuta a prevenire la debolezza muscolare, l'affaticamento generale e una buona circolazione sanguigna e vitalità.
30 grammi di anacardi crudi contengono 1,9 milligrammi di ferro, che fornisce l'11% dell'ODP per le donne e il 24% per gli uomini.
Durante il trattamento termico, la quantità di ferro si riduce a 1,2-1,3 milligrammi in 30 grammi di noci tostate.
Il selenio è un altro minerale più concentrato nelle noci crude. 30 grammi di questo anacardi contengono 5,6 microgrammi di selenio, che fornisce il 10% dell'ODP per entrambi i sessi.
Le noci tostate sono significativamente più povere di questo minerale e, nella stessa quantità, contengono solo 3,3 microgrammi di selenio.
Il selenio è un potente antiossidante che mantiene le condizioni ottimali del DNA e delle membrane cellulari, proteggendole dai danni.
La carenza di selenio nel corpo è associata alla comparsa di numerosi tumori.
Gli anacardi possono essere consumati come spuntino tra i pasti principali o aggiunti a varie insalate, zuppe e puree.
Potete conservare gli anacardi in frigorifero, dove dureranno circa sei mesi, oppure nel congelatore, dove si conservano per circa un anno.
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