2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fungo di trota / Polyporus squamosus / è una specie di fungo basidiomicete, noto in Bulgaria come falco. In Russia è conosciuta come trota squamosa, in Francia - come Polypore écailleux, e in Germania è chiamata schuppige porling. Il nome inglese del fungo è la sella della driade. Appartiene al genere Polyporus, parte della famiglia delle Polyporaceae.
Il fungo dal nome interessante si distingue per il cappello a forma di rene, solitamente piatto e giallo. È ricoperto di scaglie marroni. All'inizio i funghi hanno una parte carnosa morbida, che col tempo diventa più dura. In questa specie, la cosa interessante è che lo stelo (ceppo) si trova lontano dal cappello. È colorato in giallo pallido e nel tempo acquisisce sfumature scure in alcuni punti. È attaccato a un albero.
In effetti, questa è una delle parti caratteristiche di trota funghi -si incontra sulle parti dell'albero. Cresce su alberi decidui e può essere visto in aree boschive e giardini. È stato osservato sia su legno vivo che morto. Il falco di solito appare nei mesi primaverili e scompare quando inizia a rinfrescarsi. Cresce in Nord America, Asia, Australia ed Europa. Ci sono prove che in Bulgaria si trova nella regione di Stara Planina, a Sredna Gora e intorno al villaggio di Kokalyane.
Raccogli la trota ai funghi
Come è già apparso chiaro, trota funghi si verifica principalmente nei boschi di latifoglie. Può essere visto tra i mesi primaverili e autunnali sporgere da un ceppo o da un albero vivo. Si presenta singolarmente e in ciuffi. I funghi di solito compaiono dopo che ha piovuto. La trota è facilmente riconoscibile per il suo colore e secondo funghi esperti non ci sono doppi. Quando raccogli la trota, devi tener conto della sua età.
Prova a scegliere esemplari giovani in cui la carne sia tenera e morbida. Nel tempo, diventa duro e persino difficile. Riconoscerai anche i funghi più vecchi dal fatto che in essi il moncone ha sostanzialmente acquisito un colore quasi nero. Altrimenti, i vecchi funghi diventano così duri che possono essere usati come souvenir perché sono spettacolari. Possono durare anni senza cadere a pezzi.
Cucinare il fungo di trota
Il fungo trota ha un gusto meraviglioso. Ha una delicata nota acida e ha un gradevole odore caratteristico che lo rende uno dei funghi preferiti da molti. Il falco viene utilizzato con successo in varie ricette in cui è richiesta la marinatura, la frittura, l'impanatura o la cottura.
Le spezie ideali per questo sono pepe nero, aneto, aglio, prezzemolo, basilico, paprika. Per questo motivo, stufati, zuppe e insalate con la sua partecipazione sono appetitosi e indimenticabili per ogni buongustaio. Si sostiene che il sapore della sua carne possa superare quello di un macello coltivato.
Come ogni prodotto alimentare, però, il falco ha le sue peculiarità in cucina. Usa sempre prima i funghi freschi. Evita di usare falchi che sono stati strappati via più di 24 ore fa.
Non dimenticare quando prepari le specialità con spugna di colomba utilizzare solo la parte morbida della spugna. Lavare bene la carne, ma non lasciare i funghi in ammollo nell'acqua per molto tempo, perché ciò influenzerà negativamente il loro aspetto. Sappiate inoltre che i funghi rilasciano molto liquido durante la cottura e di questo bisogna tener conto anche quando li si mette nell'apposito piatto. Certo, puoi affrontare questo problema mettendoli per un breve periodo in un forno preriscaldato a circa 40 gradi.
nota che il trota funghi ci sono porri che assorbono molto grasso. Per la maggior parte dei consumatori, questo non è un problema, ma se vuoi limitare la quantità di grassi nel tuo menu, puoi applicare alcuni piccoli accorgimenti culinari. Quando si frigge la carne di Polyporus squamosus, allora non è una cattiva idea adagiarla su uno strato di carta da cucina per eliminare l'olio d'oliva o l'olio assorbito.
Vi proponiamo una ricetta per una sana insalata con trota funghiche è molto facile da implementare.
Prodotti necessari: 1 cipolla, 2 carote, 500 grammi di trota, 3 pomodori, 1 gambo di aneto, 1 gambo di prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone
Metodo di preparazione: Puliamo i funghi e li laviamo sotto l'acqua corrente. Li tagliamo a pezzi grossi e li mettiamo al collo in una pentola di acqua salata. Quando l'acqua inizia a bollire, rimuovere con cura la schiuma. Lessare i funghi per circa mezz'ora, quindi lavarli con acqua fredda e metterli in una ciotola. Grattugiate le carote e tritate le cipolle ei pomodori, così come l'aneto e il prezzemolo. I prodotti vengono posti accanto ai funghi. Aggiungere le spezie e mescolare l'insalata.
Benefici della trota fungo
Il fungo trota può essere utilizzato non solo come prodotto alimentare e souvenir, ma anche come ingrediente di alcuni medicinali. Sono presi per vari avvelenamenti. Questo tipo di fungo è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare di alcuni popoli. Fa parte degli unguenti contro le infiammazioni della pelle e i funghi delle unghie.
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Senza dubbio, il pesce è delizioso e salutare. Tuttavia, quando si tratta di scelta di pesce , iniziamo a chiederci quale scegliere. I criteri possono essere molti, ma di solito il più importante è il prezzo del pesce e la sua taglia. In questo articolo ti presenteremo i pro e i contro di tre pesci preferiti:
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trota salmonata non è "solo una specie americana", ma un ibrido, il risultato di molti anni di sforzi creativi di un team di genetisti jugoslavi. È una forma adattata della trota americana, che si riproduce nella parte superiore del Drin bianco.
Salmone E Trota Per Pelli Secche
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Piatti Di Trota
La tenera trota, che vive nei limpidi torrenti di montagna, fiumi e laghi, è la preferita di molti intenditori di piatti raffinati. Grigliata, bollita o fritta, al cartoccio o sotto forma di spiedini, la trota è sempre un piatto sontuoso. È molto utile perché è ricco di acidi grassi Omega 3 e vitamine liposolubili A e D, contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B.
Trota
la trota è un termine colloquiale collettivo per diverse specie di pesci d'acqua fredda della famiglia delle trote. La famiglia delle trote comprende diverse specie: trote balcaniche, trote arcobaleno, trote grigie, ibridi tra loro, e ci sono anche trote di Ohrid e trote salmonate.
