2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per molte persone corna è una cultura sconosciuta. La parola "carrubo" deriva dalla parola araba "kharrub", che significa "baccelli di fagioli".
Rozhkov è una pianta sempreverde della famiglia delle leguminose, tipica della regione mediterranea. È originario del Nord Africa e della Spagna, ma è diffuso anche in Sud America, Australia, India e Sud Africa. Questi alberi crescono senza problemi in tutte le condizioni atmosferiche.
Sono resistenti alla siccità e al terreno povero. Durante i periodi di grande carestia, i contadini mediterranei si nutrivano di loro. Gli alberi iniziano a fruttificare solo dopo il sesto anno, e dopo il dodicesimo possono dare fino a 50 kg di frutti all'anno. La cosa sorprendente è che dà alla luce 100 anni.
La parte commestibile dei carrubi sono i baccelli. In passato erano un'importante fonte di zucchero, prima dell'uso diffuso della barbabietola e della canna da zucchero.
Le carrube sono molto preziose perché contengono vitamine A, B, B1, B2, B3, B6, D. Il cacao ha un contenuto inferiore di magnesio e calcio. NEL corna ci sono concentrazioni tre volte superiori di questi preziosi minerali, ma non solo.
Ha anche un'alta concentrazione di ferro, potassio, nichel, cromo, manganese e circa l'8% di proteine. In confronto, tuttavia, la carrube ha solo il 60% delle calorie nel cacao.
D'altro canto corna sono molto ricchi di fibre e pectina, mantenendo un basso contenuto di sodio.
Grazie alle sue qualità elencate corna spesso usato come alternativa al cioccolato. Tuttavia, sono molto più salutari perché non contengono teobromina, caffeina o feniletilamina - ingredienti che troverai in ogni cioccolato. Causano emicranie e reazioni allergiche in alcune persone e sono tossici per cani e gatti.
Il gusto di carruba è naturale, morbido e dolce. Sono una scelta perfetta per le persone che non amano il cioccolato o sono allergiche ad esso. La polvere di semi di carrube è un ottimo sostituto del cacao in polvere in qualsiasi ricetta.
Oltre ai suoi benefici vitaminici e gustativi elencati, il consumo di corna in combinazione con il latte caldo, un po' di miele e vaniglia ha un effetto calmante sui nervi. In confronto, per alcune persone, bere latte con cacao prima di coricarsi è stimolante ed energizzante, persino irritante.
Oltre ad essere un dolcificante, viene prodotto anche il succo di semi di carrube e i suoi semi vengono utilizzati nei cosmetici. Se sostituisci il tanto popolare cacao con la carrube, assicurati di aggiungere qualcosa di gustoso e utile al tuo menu quotidiano.
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