2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I tannini o cosiddetti tannini hanno la proprietà specifica di trasformare la pelle animale cruda in meshi o gyon (abbronzatura).
Recentemente, l'interesse per i tannini è cresciuto in modo significativo a causa dell'effetto consolidato della vitamina P. Le sostanze preziose sono estremamente utili perché aumentano la stabilità delle pareti dei capillari e riducono la loro maggiore permeabilità. Inoltre, aumentano l'assorbimento della vitamina C, abbassano il colesterolo nel sangue.
Per la loro attività fisiologica, i tannini sono sempre più utilizzati sia come agenti curativi che profilattici. In molte piante i tannini sono il principale ingrediente attivo.
Il tannino si trova nei vini rossi. Con un consumo moderato, l'ingrediente aiuta a mantenere pulite le arterie, evitando così le malattie cardiovascolari.
Si trova anche nel tè. I tannini contenuti nel tè, una volta scomposti, formano il tannino.
I tannini sono sostanze naturali dal sapore astringente e amaro, che si ottengono dalla macerazione delle bucce dell'uva e dall'albero in cui è conservato il vino. La loro presenza è avvertita dalla lingua e dalle gengive. I tannini della frutta derivati dalle bucce dell'uva sono più sani e fini, mentre i tannini del legno sono leggermente più aggressivi.
Nelle specie arboree, i tannini si accumulano in quantità maggiori nella corteccia dello stelo. Grazie al tannino nelle mucose infiammate della bocca e del tratto digestivo, nella pelle lesa - il processo infiammatorio si attenua, il dolore diminuisce e i vasi sanguigni dilatati si restringono, la mucosa non perde sostanze tossiche. Ha anche un effetto benefico sulla diarrea.
Le dosi di tannini assunte per via orale dovrebbero essere moderate.
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Tannini possono essere molto utili per i loro effetti antivirali, antiossidanti e antimicrobici. Tuttavia, il consumo di cibi con tannini può causare emicrania, affaticamento, ansia, irritabilità e debolezza muscolare in alcune persone per le quali una dieta priva di tannini può essere più salutare.
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