2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il brodo di ossa è stato preparato fin dall'antichità. Gli antichi lo preparavano nel guscio delle tartarughe o nelle pelli. Inondarono le ossa degli animali macellati con acqua ed erbe e fecero bollire il delizioso brodo sul fuoco.
Oggi il brodo di ossa viene utilizzato come base di molte diete. Dà ottimi risultati nel trattamento dei bambini con autismo e disfunzioni intestinali. Le persone con allergie o problemi intestinali possono trarne beneficio. Se hai un intestino permeabile, cibo non digerito, tossine, batteri possono passare attraverso l'intestino ed entrare nel sangue.
Il brodo di ossa contiene preziose sostanze nutritive come potassio, fosforo, oligoelementi e glucosamina. Queste sostanze apportano potere curativo e benefici al corpo umano.
Ecco come preparare un brodo di pollo delizioso e curativo. Necessario - 1,5 kg di pollo bollito, 2 cosce di pollo, 1 o 2 teste di pollo, 2 cucchiai di succo di limone o aceto di mele, 3 gambi di sedano tagliati a pezzi grossi, 2 carote tagliate a rondelle, 1 cipolla tagliata in quarti, 1 mazzetto prezzemolo fresco, sale marino o himalayano.
Preparazione: Mettere il pollo in una pentola capiente e versare 4 litri d'acqua. Aggiungere le gambe e le teste e l'aceto di mele o il succo di limone a questa miscela. Lasciare agire per 30 minuti in modo che l'aceto possa estrarre i minerali benefici dalle ossa.
Aggiungere le carote tritate, le cipolle e accendere il fornello a temperatura moderata. Quando bolle, si forma una schiuma, che viene strofinata con una schiumarola. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, sobbollire a lungo.
A fine cottura aggiungete il sedano e una manciata di prezzemolo, per vitamine e sali minerali più utili. Lasciare raffreddare il brodo, filtrare e mettere da parte la carne. Può essere utilizzato per altri piatti. Aggiungi sale marino a piacere.
Il brodo di ossa si beve subito oppure si conserva in frigorifero per 7 giorni e in congelatore fino a 6 mesi. Con esso puoi preparare deliziose zuppe o stufati. Usa il brodo di ossa e rimani in salute!
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