2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il brodo di ossa sta guadagnando popolarità tra gli appassionati di cucina e le persone che conducono uno stile di vita sano. Celebrità come la star del basket Kobe Bryant e le attrici Salma Hayek e Gwyneth Paltrow sono alcune delle celebrità che pubblicizzano pubblicamente i benefici per la salute di questo antico elisir.
In effetti, molte persone chiamano il brodo di ossa un multivitaminico naturale perché contiene molti minerali e altre sostanze chimiche che mancano nella nostra dieta quotidiana.
Il meraviglioso elisir è ricco di collagene (gelatina), che sostiene il tessuto connettivo e favorisce la crescita ossea. Contiene oltre 19 amminoacidi e sostanze nutritive facili da digerire che rafforzano il sistema immunitario, aiutano con una buona digestione e si prendono cura della salute del cervello.
Come suggerisce il nome, il brodo di ossa viene preparato facendo bollire le ossa di animali per diverse ore, rilasciando così sostanze nutritive nelle ossa e nella cartilagine. Verdure, erbe e spezie vengono spesso aggiunte per insaporire. Il brodo risultante può essere consumato da solo o utilizzato come base per zuppe, salse o pietanze.
Il brodo di ossa può essere preparato con tutti i tipi di ossa di animali e ossa di uccelli, bovini, agnelli, selvaggina e persino pesce. L'unica differenza è il tempo di cottura del brodo, le lische di pesce possono essere bollite per diverse ore, ma la carne di manzo, ad esempio, deve essere bollita per almeno 48 ore per estrarre tutti i nutrienti e i minerali.
Il fattore più importante per un brodo buono e di qualità è la qualità degli ingredienti utilizzati. Le ossa di animali da allevamento a cui sono stati iniettati ormoni e antibiotici non sono una buona scelta.
Minerali importanti, inclusi gli elettroliti, che si trovano nel brodo osseo includono calcio, magnesio, potassio e fosforo. Questi minerali sono estremamente utili e importanti per mantenere una sana circolazione sanguigna, densità ossea, salute del cuore e del sistema digestivo.
Il brodo di ossa di qualità è ricco di collagene, che ha diverse funzioni importanti per il corpo. Supporta la formazione del tessuto connettivo e protegge il rivestimento del tratto gastrointestinale. Il brodo è ricco di proteine e può essere estremamente utile per le persone con varie malattie.
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