Rosa Canina (pianta)

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Chiamano la rosa canina “Regina delle Erbe” perché i suoi benefici sulla salute umana, sul tono e sulla nutrizione sono enormi. Una tazza di tè alla rosa canina o anche marmellata di rosa canina nasconde un'enorme riserva di alto contenuto di vitamine, minerali e acidi utili. I cinorrodi hanno un sapore gradevole e sono stati usati per secoli nella medicina e nella cucina tradizionali.

La rosa canina (Rosa canina L.) è in realtà un arbusto con fusti diritti o curvi. Raggiungono una lunghezza di 3 m e sono ricoperti di punte dure e spinose, talvolta a forma di mezzaluna. I graziosi frutti rosso-arancio sono noci monoiche, racchiuse in un'aiuola carnosa che cresce e forma frutti sferici rosso vivo. I cinorrodi fioriscono da maggio a luglio e i frutti maturano in autunno. Di solito crescono in diverse condizioni climatiche e latitudini, e possiamo trovare i loro arbusti anche a 2000 m sul livello del mare. Oltre che in Europa, i cinorrodi sono diffusi in Asia, Africa e Nord America.

Migliaia di anni fa, le persone usavano i cinorrodi per la guarigione senza nemmeno conoscerne la preziosa composizione. Sono stati usati i cinorrodi per il trattamento della rabbia canina e successivamente per il trattamento di stati patologici conosciuti oggi come avitaminosi. In Russia con tè alla rosa canina una volta trattate ulcere, gastriti, coliti e malattie del fegato.

In Cina la rosa canina è stata usata come aiuto digestivo e contro i vermi, in Tibet è stata usata per curare l'aterosclerosi, le malattie renali e la nevrastenia. Alcune delle specie più preziose di rosa canina in Bulgaria sono R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. e altri. Nella medicina popolare bulgara, i cinorrodi sono apprezzati per il loro alto contenuto di vitamine e la loro capacità di rafforzare il sistema immunitario.

Composizione di rosa canina

I cinorrodi sono letteralmente una bomba di sostanze utili. Hanno un alto contenuto di vitamina C, per cui i frutti migliorano i processi redox nelle cellule e la permeabilità dei capillari. Un ulteriore vantaggio è la loro azione diuretica. È dimostrato che in 100 g di frutta da shipka contengono circa 2 g di vitamina C - 30-40 volte di più rispetto a pomodori rossi e limoni e circa 300 volte rispetto alle mele.

I cinorrodi contengono un prezioso complesso di vitamina A naturale (circa 5-7 mg%) e acidi grassi essenziali (Omega-3 e Omega-6), in combinazione con potenti flavonoidi antiossidanti e vitamina E, importanti per la forza e la bellezza. pelle.

Nella rosa canina troviamo anche le vitamine P, B1 (circa 430 mg%), B2 e K, oltre a pectina (circa 11%), olio (circa 2%), acidi organici (citrico e malico), zuccheri (principalmente saccarosio, circa 2,5 %), tannini e sali minerali (circa 3,25%), principalmente potassio (circa 512 mg%), calcio (circa 50 mg%), fosforo (circa 54 mg%), sodio (circa 47 mg%) e magnesio (circa 122 mg%) del sale. In termini di sali minerali, i cinorrodi sono superiori a molti frutti e verdure.

Selezione e conservazione dei cinorrodi

Ogni volta che hai l'opportunità di raccogliere i cinorrodi direttamente dagli alberi, approfittane. Il più alto contenuto di vitamina C è all'inizio della piena maturità del frutto, quando è rosso vivo e duro. Nella rosa canina appoggiata e ammorbidita il suo contenuto è minore. È meglio raccogliere i cinorrodi a settembre e non aspettare che maturino completamente. Il colore rosso vivo suggerisce che i cinorrodi sono pronti per essere colti.

Rosa canina fresca supera tutte le altre varietà: rosa canina essiccata, tè al cinorrodo, farina di rosa canina. Tuttavia, in inverno, i cinorrodi essiccati sono una buona fonte di vitamina C. A causa della resistenza della vitamina C al freddo, se ne può trovare una quantità invidiabile anche nelle marmellate d'inverno.

Conserva i cinorrodi in sacchetti di stoffa. Per mantenere più a lungo proprietà dei cinorrodi, puoi asciugarli da solo a casa - all'aperto o in forno. Il frutto deve essere essiccato e conservato intero.

Se fai essiccare i cinorrodi all'aperto, spargi il frutto in un luogo asciutto e accogliente, al riparo dal sole. Ciò manterrà la preziosa vitamina C in essi. Basta mescolare i cinorrodi di tanto in tanto, lasciandoli asciugare per 10-12 giorni. Potete anche essiccare i cinorrodi in forno a 110 gradi per 10 minuti, poi abbassare la temperatura del forno a 70 gradi. Da un chilogrammo di rosa canina fresca si ottiene mezzo chilo di frutta secca.

Rosa canina in cucina

Con i cinorrodi si possono preparare deliziose marmellate, gelatine e confetture, tisane utili e toniche, nonché vino di rosa canina. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare la farina di rosa canina, che è un ottimo prodotto dietetico. Lo sciroppo di rosa canina è particolarmente adatto per neonati e bambini piccoli a cui viene somministrato come integratore alimentare. Se a colazione mangi pane integrale con un po' di burro e marmellata di rosa canina, puoi essere certo di iniziare la giornata in pieno.

Puoi prepararti bevanda rinfrescante alla rosa caninache non è bollito. Basta versare una certa quantità di frutta con acqua e zucchero a piacere e lasciare riposare per 5-6 giorni. Quindi filtrare e consumare. Anche preparare la nostra marmellata di rosa canina preferita è abbastanza semplice. Pulite e lavate la frutta, tagliatela a metà e sciacquatela ancora. Riempiteli d'acqua, 1 cm sopra i cinorrodi e portate a bollore.

Filtrare o strofinare i cinorrodi ben ammorbiditi attraverso un colino fine e filtrare con una garza per rimuovere foglie e semi che non sono piacevoli da mangiare. A 1 kg di purea ottenuta si aggiungono 500 g di zucchero e, volendo, 1 cucchiaino. purea di mele. Fate bollire la purea con lo zucchero finché non si addensa e mescolate continuamente. La marmellata di rosa canina finita viene versata in barattoli riscaldati, chiudere e sterilizzare per 10 minuti. Per preparare il tè alla rosa canina, fai un decotto di 1 cucchiaio. rosa canina essiccata in 250 ml di acqua bollente. Per un gusto migliore, addolcisci il tuo tè, non solo perché è più gustoso, ma anche perché lo zucchero ferma l'ossidazione.

Benefici della rosa canina

I potenti antiossidanti in i cinorrodi aiutano per mantenere la naturale bellezza della pelle - renderla sana, elastica e farla apparire giovane, perché i frutti hanno potenti strumenti che eliminano i sintomi del suo invecchiamento - rughe, macchie e persino smagliature. I cinorrodi vengono utilizzati per il trattamento profilattico e il recupero accelerato della pelle (derma, epidermide, collagene ed elastina), per rafforzare i vasi sanguigni e le membrane cellulari di tutte le cellule affinché funzionino correttamente. Il ricco contenuto di pectine e tannini nella rosa canina aiuta contro le malattie gastrointestinali e bronchiali, formando uno strato protettivo su entrambe le mucose.

L'efficacia della rosa canina nel trattamento dell'influenza, della tosse, del sanguinamento uterino e nasale sono solo una piccola parte dei suoi talenti nascosti nell'aiutare la salute umana. Mangiando regolarmente prodotti alla rosa canina, attiviamo i sistemi enzimatici e i processi di sintesi ormonale, che hanno un effetto emostatico e hanno un effetto benefico sul metabolismo dei carboidrati e sulla permeabilità vascolare. I cinorrodi sono ampiamente usati nelle ustioni o meglio nel trattamento delle ferite da ustione. L'olio di rosa canina aiuta con i dolori articolari.

Vitamina C in combinazione con altre preziosi ingredienti della rosa canina aumentare la vitalità e l'efficienza del corpo. Sono un potente strumento nel trattamento dell'avitaminosi (scorbuto) e dell'ipovitaminosi (affaticamento primaverile, una condizione dopo una grave malattia). Se hai problemi con il sistema immunitario e circolatorio, i cinorrodi sono i tuoi fedeli aiutanti. Possono migliorare il funzionamento del cervello e della tiroide.

Ci sono prove che la terapia con la rosa canina aiuta con sabbia e pietre nel tratto urinario, così come nella lotta contro le infezioni locali o generali (scarlattina, difterite, pertosse e polmonite). Oltre a tutto questo, i piccoli frutti rossastri sono i primi amici del nostro fegato, abbassano i livelli di zucchero nel sangue, il che rende i cinorrodi estremamente adatti al consumo da parte dei diabetici.

Danni da rosa canina

Rosa canina può avere una proprietà bruciante. È importante lavare bene i frutti prima dell'uso e pulirli dalle punte, dai semi e dai peli. Altrimenti, potresti avere un disturbo.