2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
triticale è una coltura di cereali creata dall'uomo incrociando grano e segale. Storicamente, il botanico inglese Wilson fu il primo ad incrociare nel 1875, ma le piante da lui derivate si rivelarono sterili. Le piante fertili furono ottenute per la prima volta dall'allevatore tedesco Rimpau nel 1888.
Le moderne varietà di triticale, rispetto ad altri cereali, sono caratterizzate da elevate opportunità produttive per la produzione di cereali. Una delle qualità più importanti nella coltivazione della coltura è la sua elevata resistenza alle malattie, all'acidità e alla siccità. Inoltre, l'elevata resistenza complessa a malattie, parassiti e condizioni avverse rendono il triticale adatto all'agricoltura biologica.
Tuttavia, in Bulgaria c'è sfiducia nei confronti della cultura da parte dei produttori a causa della sua scarsa conoscenza.
Il grano triticale viene utilizzato principalmente per la produzione di mangimi concentrati, ma le sue caratteristiche nutrizionali non si limitano a questo.
Nelle piante primarie di triticale, il grano era triturato e conteneva più proteine che in altri cereali. Nelle varietà moderne, caratterizzate da chicchi spaiati ma pieni, il contenuto proteico è vicino a quello del frumento, ma con un contenuto maggiore dell'aminoacido lisina, che è il principale amminoacido limitante ed essenziale utilizzato per determinare il valore nutritivo del proteine nel chicco di cereali.
Questo alto contenuto di lisina rende il triticale una fonte di mangime per animali con un migliore valore biologico della proteina. Questo rende la pianta un cereale prezioso perché il cibo che mangiano gli animali determina il valore biologico della carne che mangiamo noi umani.
Inoltre, la massa verde di triticale è più prezioso di quello del frumento e della segale. Questo perché contiene proteine più digeribili, e la farina che se ne ricava è più ricca di carotenoidi e sali minerali, importanti per la dieta degli animali.
Ma le qualità nutrizionali della pianta del triticale non si limitano all'alimentazione animale. Sebbene la quantità di proteine nel chicco della pianta sia elevata, il contenuto di glutine in esso è inferiore a quello del frumento ed è di diversa qualità. Ciò rende possibile la partecipazione del triticale alla farina come impasto con il frumento.
Con questo tipo di impasto di farine si ottiene pane dietetico di ottima qualità. Inoltre, il pane triticale che ne risulta ha un volume maggiore e un contenuto di lisina più elevato, che è inestimabile, a nostro avviso, e contiene anche meno carboidrati rispetto al pane fatto con farina di grano puro..
Ciò impone una visione diversa su questo cereale e implica un cambiamento nel nostro atteggiamento e nella comprensione di esso.
Negli ultimi anni, le rese e la produzione di triticale in tutto il mondo sono in aumento e il maggior produttore al momento è la Polonia.
Consigliato:
Ararut - Il Cereale Sconosciuto
Più di 10.000 tipi di cereali sono conosciuti in tutto il mondo. Nonostante questa diversità, l'umanità ne usa principalmente tre tipi: grano, orzo e mais. Ultimamente, in sostituzione di loro, sta diventando sempre più popolare araru . Questo cereale sconosciuto è una pianta erbacea perenne che fino a poco tempo fa veniva utilizzata principalmente per scopi commerciali, come addensante alimentare e nell'industria farmaceutica.
Attenzione - Miele Con OGM
Per la possibilità della comparsa del miele con OGM ha allertato l'apicoltore Iliya Tsonev, membro dell'Associazione scientifica nazionale dell'apicoltura. Il motivo di questa allarmante affermazione è la proposta della Commissione Europea di non comparire sulle etichette dei prodotti quando l'alimento contiene più dello 0,9% di OGM.
Triticale - L'ibrido Tra Frumento E Segale
Cereali ibridi triticale è diventato più comune negli ultimi anni. Questo non è casuale. La pianta, ottenuta mescolando frumento e segale, produce più di una tonnellata per ettaro, anche in condizioni climatiche avverse durante l'anno. Gli scienziati non sono famosi per la loro immaginazione ed è per questo che il nome di questa cultura è formato dai nomi latini di grano e segale.
Il Pane Di Grano OGM Porta Alla Stanchezza Cronica
Il prodotto alimentare più comune utilizzato dalla persona media è il pane. È uno dei prodotti più antichi e utili, i cui benefici sono particolarmente apprezzati da medici e scienziati. I prodotti del pane e del grano sono invariabilmente presenti nella nostra dieta quotidiana.
Amaranto - Il Cereale Antico
L'amaranto è una delle culture più antiche conosciute dagli Aztechi. Le sostanze utili nella sua composizione sono paragonabili solo al suo gusto unico. L'amaranto è il più vicino all'erba che cresce nel nostro paese. Se ne conoscono più di 60 varietà.
