2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Più di 10.000 tipi di cereali sono conosciuti in tutto il mondo. Nonostante questa diversità, l'umanità ne usa principalmente tre tipi: grano, orzo e mais. Ultimamente, in sostituzione di loro, sta diventando sempre più popolare araru.
Questo cereale sconosciuto è una pianta erbacea perenne che fino a poco tempo fa veniva utilizzata principalmente per scopi commerciali, come addensante alimentare e nell'industria farmaceutica. Ora, però, sempre più persone sono convinte delle sue qualità nutrizionali e gustative.
La patria dell'ara sono le regioni tropicali del Sud America. I latinoamericani producono farina dal raccolto estraendo l'amido dalla pianta, lavandone le radici, raschiandole e poi ammollandole e schiacciandole. La consistenza finita viene passata al setaccio ed essiccata.
Negli ultimi anni, però, la tecnologia è migliorata e la farina dalle radici di Ara è ottenuta in fabbrica. La polvere risultante è ampiamente utilizzata nei prodotti farmaceutici, ma sempre più nell'industria culinaria.
La farina di Ararute è estremamente utile, ma è più spesso aggiunta come impurità ad altri cereali. Per ogni 100 grammi di farina di araut ci sono circa 380 calorie.
Può essere utilizzato anche come additivo per gesso, gesso, farina, frumento, riso e amido. Conservare in un luogo asciutto e fresco.
I benefici per la salute di questo cereale sono innegabili. Ararut è ricco di vitamina A, contiene acido folico e vitamine del gruppo B. Contiene calcio, manganese, potassio.
Contiene proteine e fibre alimentari. Ararut può essere usato come rimedio per la diarrea a causa dell'alto contenuto di amido nelle radici, nonché per lenire la pelle irritata e infiammata.
In Bulgaria, l'ararut è quasi sconosciuto, ma trova il suo uso come addensante di salse e ripieni per vari dolciumi. È molto adatto per addensare liquidi più acidi e non lascia alcun odore o sapore di amido negli alimenti.
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