2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sai che cos'è dorado? Il nome scientifico è Coryphaena hippurus. Il nome greco è kinegos, che significa cacciatore. Dietro queste strane definizioni si cela un pesce che vive nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo nei rispettivi mari e oceani. È molto popolare nella regione mediterranea.
Dorado è anche conosciuto come korifena. La specie è anche chiamata pesce delfino e nei porti dell'Oceano Pacifico il pesce è conosciuto come mahi-mahi.
Una caratteristica distintiva di questo pesce è l'eccezionale colore blu-verde, che si intreccia con il giallo, l'arancione e il blu sulle pinne, e quando la bellezza del mare nuota, brilla nei colori dell'arcobaleno. Dorado migra per lunghe distanze, ma è conosciuto nei mari temperati e tropicali. L'esemplare più grande catturato è di quasi 40 chilogrammi.
pesce dorado è conosciuta da molto tempo e ha sempre tenuto il campionato in popolarità nel Mediterraneo. Gli antichi romani apprezzavano il posto del pesce e lo servivano come piatto cerimoniale. Nelle Hawaii, questo è il pesce più popolare nel menu, e a Malta viene servito arrosto con la testa e la coda.
Anche il pesce è stato allevato artificialmente fin dall'antichità e questa pratica è molto diffusa nelle peschiere francesi, italiane, greche e turche. Le condizioni per la coltivazione del pesce prelibato sono strettamente specifiche: al chiuso con una luce speciale che simula un certo periodo dell'anno.
Qual è il motivo dell'interesse per dorado?
Soprattutto il gusto eccellente che ha la carne tenera di questo pesce, così come i suoi benefici. Il contenuto calorico della carne è ottimo e contiene anche una notevole quantità di proteine. Ecco perché è molto nutriente.
Dorado è di particolare interesse dal punto di vista della pesca sportiva e ricreativa in mare. È uno dei pesci più belli. Ha un corpo appiattito lateralmente, con una lunga pinna sul dorso, con coda a forma di falce e pinne pettorali. Colori incredibilmente belli che si fondono in un modo davvero magico, si scuriscono rapidamente e scompaiono quando il pesce muore.
Non è un caso che l'opinione dell'orata sia che sia un pesce sia ordinario che eccezionale. È molto diffuso e questo lo toglie dall'elenco delle specie rare, motivo per cui si sottolinea il suo consumo.
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