2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'amaranto è una delle culture più antiche conosciute dagli Aztechi. Le sostanze utili nella sua composizione sono paragonabili solo al suo gusto unico.
L'amaranto è il più vicino all'erba che cresce nel nostro paese. Se ne conoscono più di 60 varietà. La pianta è una specie di pianta annuale con foglie dai colori vivaci viola, rosso scuro, arancioni, rosa o bianche. La sua patria è considerata l'America, dove la pianta raggiunge i 2 metri di altezza.
L'amaranto era una delle principali colture alimentari del continente. Era anche uno degli ingredienti principali nei riti religiosi. Tuttavia, questo è un brutto scherzo dell'amaranto. Quando l'America fu scoperta, i coloni furono inorriditi dai rituali pagani coinvolti e posero fine alla coltivazione della cultura. Al suo posto arrivano fagioli e mais, sufficienti a sfamare la popolazione.
Nella seconda metà del XX secolo, l'amaranto ha ricominciato a coltivare. Al giorno d'oggi, le piantagioni con la pianta si trovano in Nord e Sud America, Asia e Africa.
Ci sono molte varietà di amaranto nel mondo. Diverse parti della pianta sono utilizzate anche in diversi paesi. Alcuni lo usano come verdura a foglia, altri usano i suoi fagioli e altri ancora lo usano per la decorazione.
L'amaranto è anche considerato un cereale caratterizzato da un alto valore nutritivo. Supera altri cereali con il suo equilibrio unico di aminoacidi.
Gli amminoacidi essenziali sono essenziali, particolarmente importanti per il corretto funzionamento del fegato, nonché per il normale sviluppo dei neonati. Secondo la varietà, il contenuto di proteina grezza nei semi di legumi nell'intervallo del 12-20%. È anche ricco di lisina, tre volte superiore a quella di altri cereali.
L'amaranto è una coltura senza glutine, un'ottima alternativa per le persone con intolleranza all'ingrediente. Inoltre, contiene solo l'8% di grassi naturali, la maggior parte dei quali insaturi.
I semi di amaranto contengono un bouquet di elementi utili: calcio, ferro, fibre, magnesio, fosforo e una grande quantità di vitamina E. Inoltre, la maggior parte è assegnata all'amido, la dimensione dei granuli è il papavero. Pertanto, l'assunzione della pianta fornisce una migliore digestione e può essere inclusa nel menu di bambini e adulti con disturbi gastrointestinali.
Consigliato:
Cardamomo - L'antico Afrodisiaco
Il cardamomo speziato è uno dei più usati in India. Conosciuto anche come Elletaria cardamomum, appartiene alla famiglia dello zenzero e conferisce agli alimenti un aroma e un gusto molto forti. Il cardamomo cresce naturalmente nelle foreste pluviali dell'India, principalmente nelle parti più alte.
Brodo D'ossa: Un Antico Elisir Per La Salute
Il brodo di ossa sta guadagnando popolarità tra gli appassionati di cucina e le persone che conducono uno stile di vita sano. Celebrità come la star del basket Kobe Bryant e le attrici Salma Hayek e Gwyneth Paltrow sono alcune delle celebrità che pubblicizzano pubblicamente i benefici per la salute di questo antico elisir.
Kamut - Antico Grano Egizio
Il Kamut è un antico tipo di grano egiziano. Era noto anche ai costruttori e agli utenti delle piramidi, poiché vi si trovano i suoi resti. Questo lo rende più vecchio di 3000 anni. Il nome stesso - kamut, è l'antico nome egiziano del grano.
Cavolfiore - L'antico Tesoro Del Mediterraneo
Cavolfiore è noto fin dall'antichità. Era succoso come il cibo dei poveri, ma oggi è utilizzato da tutti coloro che si battono per uno stile di vita sano. Le prime testimonianze della presenza di questo ortaggio risalgono a prima di Cristo, nelle terre dell'odierna Italia.
A Gerusalemme Cresce L'olivo Più Antico
L'olivo più antico del mondo, tra i 5.000 e i 7.000 anni, cresce vicino a Gerusalemme. L'albero ha superato tutte le prove del tempo, dicono i locali. A causa della sua storia secolare, le autorità di Gerusalemme hanno dichiarato l'ulivo un tesoro nazionale e hanno persino nominato un proprio custode.
