Cosa Cuocere A Vapore?

Video: Cosa Cuocere A Vapore?

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Video: Metodi di cottura: come cuocere a vapore | Scuola di cucina Saporie 2024, Novembre
Cosa Cuocere A Vapore?
Cosa Cuocere A Vapore?
Anonim

Con l'aiuto di un piroscafo puoi preparare uno dei piatti greci nazionali: il dolma con montone.

Hai bisogno di 400 grammi di montone, 2 manciate di riso semicotto, foglie di vite, 1-2 cipolle, mezza tazza di brodo di montone, succo di mezzo limone, menta secca - 1 cucchiaio, olio d'oliva e sale qb.

La carne viene tagliata in piccoli pezzi delle dimensioni di un chicco di riso cotto. Aggiungete la cipolla tritata finemente, il riso semicotto, il sale, la menta, aggiungete il succo di limone e mescolate bene il tutto.

Le foglie di vite vengono bollite con acqua calda, poi annaffiate con acqua fredda ed essiccate. Metti un po' di ripieno in ogni foglia e avvolgila come un orpello.

Disporre in una pirofila unta, versare il brodo e cuocere per circa 45 minuti. I crauti vengono serviti conditi con olio d'oliva o salsa all'aglio.

Terin
Terin

Nella cucina francese, i principi fondamentali sono considerati la freschezza dei prodotti, l'abbondanza di salse e spezie. Anche il piatto di salmone Terrin con maionese verde viene preparato secondo questi principi.

Hai bisogno di salmone fresco - 400 g, piselli (congelati) - 2 tazze, uova - 4 pezzi, panna liquida - 4 cucchiai. Inoltre - un cucchiaio di peperoncino, olio d'oliva, pepe bianco, un mazzetto di prezzemolo e basilico, sale - a piacere.

Cuocete i piselli a vapore per 5-10 minuti, filtrateli con un colino e versateci sopra dell'acqua fredda per preservarne il colore.

Tritare il prezzemolo e il resto delle verdure, aggiungere l'olio d'oliva, 2 uova, sale, pepe e passare il tutto in un frullatore o frullatore.

Tagliare il pesce a pezzi, aggiungere la panna, le altre due uova, salare, condire con pepe e schiacciare.

Ungere d'olio una teglia profonda, aggiungere metà della massa di pesce, tutta la purea verde e il resto del purè di pesce.

Coprire con carta da forno e cuocere a vapore per circa un'ora. Lasciar raffreddare, raffreddare in frigorifero. Servire con fettine di limone e maionese verde.

In Spagna il pranzo è considerato la parte più piacevole della vita quotidiana. Nel piroscafo, le mele al forno diventano molto succose e fragranti.

Servono 3 mele, una manciata di uvetta chiara e una scura, una manciata di datteri e noci, cognac, miele e cioccolato. L'uvetta viene versata con il cognac per un'ora.

Tostare leggermente le noci in una padella a fuoco basso e tritarle. I datteri vengono snocciolati e tritati. Scolare l'uvetta e aggiungere i datteri, le noci, un cucchiaio di miele e mescolare bene.

Le mele vengono svuotate e riempite con il composto. Coprire con un coperchio pretagliato. Cuocere per circa 15 minuti. Servire su un piatto spalmato di cioccolato fuso e cosparso generosamente di miele.

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