2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il lievito di birra è così chiamato perché deriva dallo stesso lievito utilizzato per la fermentazione e la produzione della birra - Saccharomyces cerevisiae.
Tuttavia, è importante capire che il lievito utilizzato per la produzione della birra è vivo mentre Lievito di birra, noto come integratore alimentare, è stato disattivato. Ciò significa che i microrganismi sono stati uccisi mediante pastorizzazione o essiccazione, ma le proteine, le vitamine ei minerali sono ancora presenti.
Secondo gli studi, si consiglia un uso moderato del lievito di birra perché, sebbene sia una buona fonte di nutrienti, per sua natura comporta alcuni rischi.
Vantaggi del lievito di birra
Lievito di birra è un tipico favorito di chi pratica una dieta vegetariana per la presenza di proteine e delle numerose vitamine del complesso B che fornisce. Queste vitamine si trovano comunemente nella carne di manzo, pesce e pollame. Questo tipo di lievito può comunque fornire adeguatamente i seguenti nutrienti: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), acido pantotenico (vitamina B5), piridossina (vitamina B6), biotina (vitamina B7 o vitamina H), acido folico (vitamina B9), cobalamina (vitamina B12.)
Il lievito di birra contiene e una quantità significativa di cromo. Questo minerale è stato trovato per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Può quindi aiutare le persone con diabete migliorando la tolleranza al glucosio e riducendo il fabbisogno di insulina.
Danni da lievito di birra
Alcune persone sono solo allergiche al lievito. La sensibilità può essere così alta che tutti i prodotti a base di lievito, dalla birra agli integratori di lievito, possono causare gravi reazioni allergiche.
Altri tipi di condizioni mediche che aumentano la sensibilità al lievito sono la colite ulcerosa o colite ulcerosa (una malattia dell'apparato digerente caratterizzata da infiammazione e sanguinamento, ulcere purulente del rivestimento del colon) e il morbo di Crohn. Questi sono i tipi più gravi di malattie infiammatorie intestinali. Se hai un sistema digestivo debole o sei soggetto a tali problemi, devi stare estremamente attento a questo proposito fare il lievito di birra.
Sebbene siano stati studiati gli effetti positivi del cromo sui livelli di zucchero nel sangue, è possibile che possa avere alcuni effetti collaterali. A dosi elevate può portare a un pericoloso abbassamento della glicemia. Questa è una condizione nota come ipoglicemia. Sarebbe più sicuro consultare un medico per scoprire la quantità sicura di lievito di birra prima di includerlo nella dieta, soprattutto se ti è già stato diagnosticato il diabete, hai malattie infiammatorie croniche intestinali, malattie dell'apparato digerente, mal di testa cronico o allergie..
Applicazioni pratiche del lievito di birra
Il lievito di birra è solitamente disponibile in polvere o sotto forma di piccoli fiocchi. Ha un sapore che ricorda il formaggio, che può darti un'idea dei tuoi esperimenti culinari. Ad esempio, puoi cospargere una quantità moderata di lievito di birra in polvere sui popcorn per creare il tuo sapore. Viene anche aggiunto a condimenti per insalate e guarnizioni di pasta.
Si consiglia spesso di aggiungere il lievito di birra alla fine della cottura o dopo che il cibo è stato preparato in modo che il calore non distrugga le vitamine del gruppo B.
Poiché il lievito di birra è una buona fonte di proteine, puoi mettere uno o due cucchiai di lievito di birra nel frullatore, insieme alla tua frutta o verdura preferita che usi per i tuoi frullati energetici. Questo li renderà un'ottima bevanda rivitalizzante dopo una dura giornata di lavoro o un intenso allenamento.
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Tutti I Benefici Del Lievito Di Birra
Il lievito di birra è un integratore alimentare estremamente utile. Si ottiene dal fungo unicellulare Saccharomyces cerevisiae ed è un ingrediente fondamentale nella produzione della birra, ma viene anche utilizzato nella preparazione di molte paste.
Benefici Del Lievito Di Birra
Il lievito di birra è derivato dal fungo unicellulare Saccharomyces cerevisiae ed è usato per fare la birra. Allo stesso tempo, tuttavia, è ampiamente utilizzato come integratore alimentare, principalmente per il suo alto contenuto di proteine, vitamine del gruppo B e minerali (principalmente cromo e selenio).
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