2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cannella rappresenta la corteccia marrone dell'albero di cannella, che viene essiccata, arrotolata e assume la forma nota come bastoncino di cannella. La cannella può essere trovata sotto forma di bastoncini di cannella o in polvere.
Esistono circa cento varietà di Cinnamonum verum (il nome scientifico della cannella), ma Cinnamonum zeylanicum (cannella di Ceylon) e Cinnamomun aromaticum (cannella cinese) sono le varietà più consumate. La cannella di Ceylon è anche conosciuta come "vera cannella", mentre cinese - come "cassia". Sebbene entrambe le specie abbiano caratteristiche relativamente simili e abbiano un gusto fragrante, dolce e caldo, l'aroma della cannella di Ceylon è più raffinato e forte.
La cannella è una delle spezie più antiche conosciute. È menzionato nella Bibbia ed era usato nell'antico Egitto non solo come bevanda, per profumare e in medicina, ma anche come imbalsamatore. È considerato ancora più prezioso dell'oro. In questo periodo, la cannella divenne popolare in Cina. Più tardi, la cannella divenne una delle spezie più popolari nell'Europa medievale. A causa della sua domanda, la cannella è uno dei primi prodotti regolarmente scambiati tra il Medio Oriente e l'Europa.
La cannella di Ceylon è prodotta in Sri Lanka, India, Madagascar, Brasile e Caraibi, mentre la cassia è prodotta principalmente in Cina, Vietnam e Indonesia.
Composizione di cannella
La cannella contiene una grande quantità di oli essenziali, aldeide di cannella, resina, amido, eugenolo e tannini. La cannella è un'ottima fonte di manganese e un'ottima fonte di fibre alimentari, calcio e ferro. Due cucchiaini di cannella contengono 11,84 calorie e 0,16 grammi di grassi.
Selezione e conservazione della cannella
Puoi comprare la cannella sotto forma di bastoncini di cannella o in polvere. I bastoncini di cannella possono essere conservati più a lungo della cannella in polvere, ma è molto più aromatizzata. La qualità della cannella è indicata dal suo odore, che dovrebbe essere dolce, forte e pulito. La cannella deve essere conservata in un contenitore di vetro ben chiuso in un luogo fresco, buio e asciutto. La cannella in polvere dura circa sei mesi, i bastoncini di cannella si mantengono freschi anche per più di un anno. Una buona opportunità per aumentare la durata di conservazione della cannella è conservarla in frigorifero.
Uso culinario della cannella
La cannella ha una serie di applicazioni culinarie: viene utilizzata in molte torte all'uovo, torte al latte, torte al miele, torte alle mandorle, pan di zenzero, biscotti morbidi, biscotti al burro, biscotti al tè, dolci bianchi, bevande al latte e al cioccolato. Viene utilizzato come ingrediente in bevande alla frutta, frullati vegani, bevande dimagranti, vin brulè, miele e tisane. Una delle applicazioni più famose della cannella è quella preferita da molti di noi latte con riso. Ma viene utilizzato anche nelle creme all'uovo, nelle creme al latte, nei gelati artigianali. La cannella è uno dei sostituti salutari dello zucchero, quindi se vuoi vivere più sano, inizia a condire la tua tazza caffè con un cucchiaio di cannella.
I bastoncini di cannella sono uno squisito accessorio con il quale potrai servire squisito caffè ai tuoi ospiti. Una stecca di cannella posta nella zuccheriera dona un aroma molto gradevole sia allo zucchero bianco che a quello di canna. Disporre la tavola festiva di Natale con bastoncini di cannella: oltre all'aroma, daranno un aspetto molto accogliente.
Benefici della cannella
Le proprietà curative uniche della cannella derivano da tre tipi principali di oli essenziali contenuti nella sua corteccia. Questi oli contengono principi attivi chiamati cinnamaldeide, cinnamil acetato, cinnamil e alcol, oltre a un'ampia gamma di altre sostanze volatili. In generale, i benefici per la salute della cannella sono:
- Azione anticoagulante. La cinemaldeide è stata ben studiata per il suo effetto sulle piastrine nel sangue. Aiuta a prevenire la coagulazione indesiderata delle piastrine nel sangue.
La capacità della cannella di ridurre il rilascio di acido arachidonico dalle membrane cellulari la colloca nella categoria degli alimenti antinfiammatori.
- Azione antimicrobica. La cannella ha la capacità di aiutare a fermare la crescita di batteri e funghi, incluso il lievito Candida, spesso problematico.
- Controllo della glicemia. Condire un alimento ricco di carboidrati con la cannella può aiutare a ridurre la glicemia. La cannella rallenta la velocità con cui lo stomaco si svuota dopo un pasto, portando a un minor aumento della glicemia dopo un pasto. Per questo motivo la cannella è una spezia molto preziosa nella lotta contro il diabete di tipo 2.
- L'odore di cannella aumenta l'attività cerebrale;
- Il contenuto di calcio e fibre nella cannella migliora la salute del colon e fornisce protezione contro le malattie cardiache;
- La cannella è un mezzo tradizionale di riscaldamento.
Oltre ai principi attivi negli oli essenziali e nei nutrienti, si conosce anche la cannella in medicina e soprattutto nella medicina cinese con le sue proprietà riscaldanti e riscaldanti. Per questo motivo la cannella viene utilizzata come coadiuvante in caso di raffreddore o influenza e aiuta molto a riscaldarsi, soprattutto se miscelata con il tè.
Per le donne che perdono molto sangue durante le mestruazioni, la cannella è molto utile perché ferma le forti emorragie.
Si dice che la cannella prevenga il cancro se consumata quotidianamente in una miscela di acqua e miele.
La cannella può essere utilizzata dalle persone con diabete per abbassare la glicemia. Tuttavia, è auspicabile farlo sotto la supervisione di un medico o di uno specialista in una corretta alimentazione.
Come la cannella aumenta livelli di progesterone e testosterone, rispettivamente, la cannella può essere utilizzata come cura per l'infertilità.
Gli studi dimostrano che il consumo quotidiano di cannella ridurrà le possibilità di sviluppare malattie neurologiche come il Parkinson o l'Alzheimer.
La cannella aiuterà il cervello a funzionare correttamente.
Può essere utilizzato anche per migliorare la respirazione, poiché ha un ruolo antibatterico.
La bellezza alla cannella
1. La cannella si libererà di te da acne, brufoli e rosacea perché secca le zone colpite e aiuta a rigenerarle. Fare una pasta di miele e cannella e applicare sulle zone interessate e lasciare asciugare durante la notte, ripetere il processo fino a eliminare i problemi della pelle.
2. Se hai la pelle secca, puoi usare la cannella per l'esfoliazione. Puoi combinare la cannella con sale marino, olio d'oliva o olio di mandorle.
3. La cannella, attraverso il suo ruolo antibatterico, ti aiuterà a ritrovare un bel colore della pelle.
4. Attraverso il suo contributo alla rivitalizzazione dei tessuti, la cannella ti aiuterà a liberarti delle prime rughe o linee di espressione. Applicare una miscela di miele, cannella e olio sulle zone interessate. In questo modo puoi liberarti dell'eczema.
5. La cannella ha proprietà antibatteriche, quindi previene le infezioni e aiuta a liberarsi di cicatrici e macchie sulla pelle.
6. La cannella pulirà il cuoio capelluto aiuterà a esfoliare e a liberarsi della forfora, che colpisce anche le radici dei capelli.
7. Un modo naturale per schiarire i capelli è usare una miscela di cannella quando ti lavi la testa. In questo modo, la tua criniera si schiarirà senza usare una tintura che renderà i tuoi capelli fragili.
8. Si usa la cannella fin dai tempi antichi per rinforzare il capello e restituirgli elasticità. Puoi fare una maschera per capelli con la cannella. Hai bisogno di un uovo, olio d'oliva, un cucchiaino di miele e un cucchiaino di cannella in polvere. Applicare e lasciare in posa, quindi lavare con uno shampoo normale.
Danno dalla cannella
La cannella non è un alimento allergenico e non è noto che contenga quantità misurabili di gozzogeni, ossilati e purine. Tuttavia, in alcuni casi può causare una reazione allergica e in alcune persone c'è un aumento dell'appetito, che è un prerequisito per l'accumulo di chili in più. Le donne incinte dovrebbero fare attenzione al consumo di cannella, perché ad alte dosi la spezia diventa uno stimolante uterino.
Dimagrire con la cannella
Perdere peso con la cannella è forse una delle tattiche di maggior successo e allo stesso tempo salutari per perdere peso. I nutrizionisti consigliano l'assunzione di cannella per essere precisi, il che significa - al mattino a stomaco vuoto e alla sera prima di andare a letto bere una tazza di tè alla cannella. La seconda regola molto importante è non mangiare per almeno un'ora dopo aver bevuto la cannella. Preparate una tisana alla cannella mescolando mezzo cucchiaino di cannella e un cucchiaino di miele, quindi infornateli con un bicchiere di acqua calda.
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Cannella Di Ceylon: Cosa Dobbiamo Sapere
La cannella è una delle spezie più profumate che le persone usano da secoli. Viene aggiunto per insaporire vari piatti ed è utilizzato anche nell'industria cosmetica e farmaceutica. Le proprietà magiche della cannella erano un tempo presenti nelle credenze e nei rituali tribali.
Tè Alla Cannella - Cosa Aiuta
Tè alla cannella è noto fin dall'antichità non solo per il suo sapore caratteristico, ma anche per i numerosi benefici per la salute. Contiene antiossidanti che mantengono il corpo in buone condizioni, riducendo gli effetti dannosi dei radicali liberi e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Medicina Popolare Con Cannella
La cannella è usata non solo come spezia in cucina. È anche usato nella medicina popolare come rimedio per vari disturbi e malattie in combinazione con miele e cannella. Cannella per le malattie cardiache Mangiare pane a colazione ogni giorno, spalmato di pasta di miele e cannella in polvere al posto della marmellata.
Proprietà Utili Della Cannella
La cannella è una spezia popolare per torte, torte, che ha un aroma molto forte. Si scopre che oltre alle sue qualità in cucina, la cannella ha anche proprietà benefiche per il nostro organismo. Naturalmente queste proprietà utili non si possono ricavare se mangiamo un dolce di pasta frolla alla cannella, che ha anche la giusta quantità di zucchero.
Qual è La Differenza Tra Cassia Cannella E Ceylon Cannella?
A tutti noi piace molto l'aroma della cannella , soprattutto a Natale. Ci sono alcuni tipo di cannella , ma oggi mi soffermo più in dettaglio su due e vi dirò di cosa si tratta la differenza tra cannella di Ceylon e cassia . La cannella di Ceylon è molto più amata, preferita e apprezzata della cassia.
