2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'anno è il 1499. Il navigatore portoghese Vasco da Gama tornò a casa dopo la sua prima spedizione in India. Tuttavia, il destino del suo equipaggio è tutt'altro che buono. Dei 170 marinai, solo 54 tornarono a Gama. Un totale di 116 persone si ammalarono e morirono a bordo di scorbuto. Il motivo è la mancanza di alimenti freschi di origine vegetale e animale.
L'ignoranza all'epoca sulle malattie e sulla biochimica del corpo umano portò a questi sfortunati eventi, perché dopo il carico dall'India c'era una cura.
Gli scienziati in seguito hanno chiamato questo lieve fattore antiscorbutico. Hanno scoperto che si trova nei nutrienti freschi e soprattutto nei limoni e nelle arance.
Fino al 1928, la struttura chimica del fattore antiscorbutico era sconosciuta, ma si iniziò a ipotizzare che fosse una vitamina idrosolubile. Nel corso dei secoli sono stati condotti vari esperimenti, ma spesso non hanno avuto successo negli animali. Pertanto, gli scienziati credevano che lo scorbuto fosse una malattia interamente umana.
La verità era nella sintesi di vitamina C. A differenza degli umani, la maggior parte degli animali può sintetizzare questa vitamina da sola. Dobbiamo riceverlo da fonti esterne in forma pronta.
Come le vitamine liposolubili, la vitamina C non contiene un gruppo amminico e nemmeno un atomo di azoto. Tuttavia, è indispensabile per l'uomo. È coinvolto nella sintesi del collagene, della carnitina e di alcuni neurotrasmettitori. Inoltre previene l'ossidazione del ferro e del rame e influenza il trasporto elettronico di otto diversi enzimi.
È contenuto in alte concentrazioni e nelle cellule associate al nostro sistema immunitario. Non si sa ancora come vitamina C interagisce con esso, ma gli scienziati sanno che nelle infezioni la vitamina si esaurisce rapidamente.
Pertanto, è bene che raffreddori e altre malattie rafforzino il nostro corpo con maggiori quantità di acido ascorbico. Si trova in grande quantità in acerola, rosa canina, peperoni, prezzemolo, agrumi, kiwi, broccoli. Si trova anche in alcuni prodotti animali come manzo e fegato di manzo, ostriche, caviale di merluzzo, in quasi tutte le sciocchezze di agnello e in alcuni tipi di latte.
Consigliato:
La Storia Della Melba - Cristalli, Opera E Dolcezza
È uno dei dolci più buoni al mondo ed è presente nel menù di quasi tutti i ristoranti. La buona notizia è che secondo gli esperti il consumo di gelato perde il suo carattere stagionale e non dovresti sorprendere nessuno se vuoi melba e nel più grande freddo.
Storia Della Torta Di Velluto Rosso
Dietro ogni torta che è diventata un capolavoro nell'arte dolciaria, c'è qualcosa di insolito storia associati alla sua creazione. Mi dispiace per la storia della torta Red Velvet si sa troppo poco. Semplicemente non ci sono dati scritti.
Una Breve Storia Della Banana
La parola banana è usata anche per i frutti allungati dell'albero. La storia della banana inizia con i popoli preistorici: furono i primi a coltivarla. Questo è successo nel sud-est asiatico e nell'Oceania occidentale. Le banane vengono coltivate principalmente ai tropici, ma possono crescere in altri 107 paesi.
Una Breve Storia Della Soia
Molti anni fa, gli europei hanno visitato la Cina e sono rimasti sorpresi nel vedere che le persone producevano formaggio anche se non conoscevano latte e latticini. Quando hanno visto i semi di soia, sono rimasti stupiti da questa pianta. I cinesi volevano unire il processo di ammollo e di cottura dei semi di soia, perché ci vuole molto tempo per ammollo, perché contiene molte sostanze cancerogene.
La Storia Della Pizza - Il Santo Graal Della Cucina
Pizza è uno degli alimenti universali dell'umanità moderna. È famoso in tutto il mondo, è amato da persone di tutti i gusti, è accettato da culture diverse, si inserisce in molte tradizioni culinarie. Innegabile tentazione con i suoi vari gusti, pasta al forno e tutti i tipi di ingredienti, la pizza è da tempo parte della vita di tutti.
