La Storia Della Pizza - Il Santo Graal Della Cucina

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Pizza è uno degli alimenti universali dell'umanità moderna. È famoso in tutto il mondo, è amato da persone di tutti i gusti, è accettato da culture diverse, si inserisce in molte tradizioni culinarie. Innegabile tentazione con i suoi vari gusti, pasta al forno e tutti i tipi di ingredienti, la pizza è da tempo parte della vita di tutti.

Il magico piatto rotondo attira persone con tutti i tipi di abilità, a piedi, per strada, con la birra o in un ristorante costoso con del buon vino: si adatta a tutto e ovunque. Si è adattata a tutti i tipi di diete, tendenze culinarie e tendenze alimentari.

La pizza è invariabilmente associata all'Italia: non c'è modo di menzionare la pizza e non pensare a Botusha. Tuttavia, le sue radici risalgono a molto indietro nel tempo, fino all'Antico Egitto. Lì, dopo aver scoperto l'effetto del lievito, iniziarono a fare una pagnotta di farina, acqua e miele. Nell'antica Grecia a questa pasta venivano aggiunti grasso, spezie e cipolle. Al tempo di Dario I, i soldati aggiungevano al pane formaggio e olive.

Il nome Pizza (pizza) è anche molto antico e la sua etimologia non è del tutto nota. Potrebbe derivare dal latino pinsa dal verbo pinsere, che significa diffondere. Un'altra possibilità è che derivi in modo sorprendente dalla parola tedesca bisso, che significa pezzo di pane. O dal greco pitta - una specie di focaccia.

All'inizio, la pizza esisteva in molti tipi e forme diverse. Potrebbe, ad esempio, essere dolce oltre che salato, con una varietà di prodotti e senza una precisa modalità di cottura tra forno e padella.

È ovvio che questo piatto sacro si è molto evoluto fino a raggiungere la variante che conosciamo oggi.

La pizza moderna è apparsa dopo l'arrivo in Europa nel XVII secolo del suo ingrediente principale: Sua Maestà il pomodoro. La pizza di oggi è originaria di Napoli, dove sembra aver riscosso un grande successo in breve tempo. È diventato l'alimento base della gente. La sua popolarità ha guadagnato ancora più slancio quando la regina Margherita ha dimostrato pubblicamente quanto fosse impressionata da questo piatto.

La regina Margherita è la bellissima Margherita di Savoia, moglie del re Umberto I, capo del regno italiano appena riunito. La dinastia dei Savoia, tra l'altro, è fortemente legata alla storia bulgara, dopo che uno dei suoi eredi, Giovanna di Savoia, sposò lo zar bulgaro Boris III e divenne la regina bulgara Giovanna. Margarita è sua nonna e bisnonna dell'ex primo ministro bulgaro Simeon Saxe-Coburg-Gotha.

Ma torniamo a Pizza. Se il nome della Regina Margherita di Savoia (Margherita in italiano) e quello di una delle pizze più famose al mondo coincidono, non è un caso.

Nel 1889, durante una serie di viaggi nel cuore del regno italiano, la regina Margherita fu sorpresa di vedere tutte le persone che mangiavano la pizza. Ha ordinato a una delle sue guardie del corpo di portarglielo per provare. Molto colpita da ciò che ha assaggiato, non ha esitato a comparire tra la gente, mangiando la pizza - una mossa sorprendente che non corrispondeva al suo status reale.

Ha quindi incaricato il suo chef, Rafael Esposito, di prepararle più pizze nel palazzo. Raffaello obbedì e offrì alla regina diverse ricette, una delle quali era Pomodoro e Mozzarella. Quest'ultimo divenne uno dei preferiti della regina, che ringraziò per iscritto il suo cuoco. In risposta, Raffaello ha chiamato Margherita questa pizza, che contiene pomodori, formaggio e basilico - interamente con i colori della bandiera italiana. La lettera di Margherita di Savoia è conservata fino ad oggi nell'Antica Pizzeria Brandi - una pizzeria napoletana situata accanto al palazzo reale.

Dopo la seconda guerra mondiale, la pizza divenne popolare in tutto il mondo. La sua ascesa è dovuta ai fast food, che ne sfruttano il gusto accattivante e la semplicità nel cucinare, a cui aggiungono la possibilità di consegna a domicilio.

Oggi esistono due grandi scuole di pizza, anche se è una sorta di simbolo della standardizzazione e della globalizzazione alimentare. Da un lato è la classica pizza italiana, che è fatto da un impasto molto sottile e croccante e che è l'erede di tutta la storia che abbiamo raccontato finora. C'è invece la pizza americana fatta con il classico impasto del pane, che la rende più spessa. Più morbido, il suo impasto è anche più ricco guarnito, con più prodotti grassi e più formaggio.

Oggi i prodotti della pizza possono essere molto diversi, a loro si aggiungono frutti di mare, persino frutta come ananas e pera. C'è davvero una pizza per tutti i gusti!