2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vitamine sono nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno in piccole quantità per varie funzioni nel corpo umano. Vitamine si dividono in due gruppi: vitamine idrosolubili (complesso B e C) e vitamine liposolubili (A, D, E, F e K).
A differenza delle vitamine idrosolubili, che necessitano di una sostituzione regolare nel corpo, le vitamine liposolubili vengono immagazzinate nel fegato e nel tessuto adiposo e vengono eliminate molto più lentamente delle vitamine idrosolubili.
Come vitamine liposolubili conservate per lunghi periodi di tempo, di solito comportano un rischio maggiore di tossicità rispetto alle vitamine idrosolubili se consumate in eccesso.
Una dieta normale, una dieta ben bilanciata non porterà a tossicità in individui sani. Tuttavia, l'assunzione di integratori vitaminici che contengono megadosi di vitamine A, D, E e K può portare a tossicità. Ricorda che il corpo ha bisogno solo di piccole quantità di ciascuna vitamina.
Sebbene le malattie causate da mancanza di vitamine liposolubili, i sintomi di una lieve carenza possono svilupparsi senza un'adeguata quantità di vitamine nella dieta. Inoltre, alcuni problemi di salute possono ridurre l'assorbimento dei grassi e, a loro volta, ridurre l'assorbimento delle vitamine A, D, E e K.
vitamina A
vitamina A, Anche conosciuto retinolo, ha molte funzioni nel corpo. Oltre ad aiutare gli occhi ad adattarsi a lievi cambiamenti, la vitamina A svolge un ruolo importante nella crescita ossea, nello sviluppo dei denti, nella riproduzione, nella divisione cellulare e nell'espressione genica. Inoltre, la pelle, gli occhi e le mucose della bocca, del naso, della gola e dei polmoni dipendono dalla vitamina A per rimanere umidi.
Il modo migliore per assicurarti che il tuo corpo riceva abbastanza vitamina A è mangiare una varietà di cibi. La vitamina A è fornita principalmente da alcuni alimenti di origine animale come latte e latticini, pesce e fegato. Alcuni alimenti di origine vegetale contengono beta-carotene, un antiossidante che l'organismo converte in vitamina A.
Il beta carotene, o provitamina A, proviene da frutta e verdura. Carote, zucca, zucca invernale, verdure a foglia verde scuro e albicocche sono ricche fonti di beta carotene. La cecità notturna e la pelle molto secca e ruvida possono indicare una mancanza di vitamina A. Altri segni di una possibile carenza di vitamina A includono una ridotta resistenza alle infezioni, un difetto nello sviluppo dei denti e una crescita ossea più lenta.
Vitamina D
La vitamina D svolge un ruolo importante nell'assorbimento del calcio e del fosforo da parte dell'organismo. Aumenta la quantità di calcio che viene assorbita dall'intestino tenue e aiuta nella formazione e nel mantenimento delle ossa. I bambini hanno particolarmente bisogno di quantità adeguate di vitamina D per sviluppare ossa sane e denti sani.
Le principali fonti alimentari di vitamina D sono il latte e altri prodotti lattiero-caseari arricchiti con vitamina D. La vitamina D è contenuta anche nel pesce azzurro (es. aringhe, salmone e sardine), così come nell'olio di fegato di merluzzo. Oltre alla vitamina D dal cibo, otteniamo la vitamina D attraverso la nostra pelle dalla luce solare.
Vitamina E
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La vitamina E si presenta in 7 forme principali, chiamate tocoferoli. Il tocoferolo più attivo è il cosiddetto alfa-tocoferolo. È estremamente utile nella lotta contro l'infertilità, motivo per cui si trova spesso come vitamina contro l'infertilità.
Vitamina E. agisce come antiossidante, protegge dalla distruzione le vitamine A e C, i globuli rossi e gli acidi grassi essenziali. Studi di dieci anni fa hanno scoperto che l'assunzione di integratori antiossidanti come la vitamina E può aiutare a prevenire le malattie cardiache e il cancro. D'altra parte, ci sono molti studi che mostrano un legame tra il consumo regolare di frutta e verdura ricca di antiossidanti e un minor rischio di malattie cardiache, cancro e una serie di altre malattie.
vitamina K
Foto: Iliana Parvanova
Prodotto naturalmente dai batteri nell'intestino, vitamina K svolge un ruolo essenziale nella normale coagulazione del sangue e aiuta a promuovere la salute delle ossa. Buone fonti alimentari di vitamina K sono le verdure verdi come rape, spinaci, cavolfiori, cavoli e broccoli e alcuni oli vegetali, tra cui olio di soia, olio di semi di cotone, olio di colza e olio d'oliva. Gli alimenti animali, in generale, contengono quantità limitate di vitamina K.
vitamina F
vitamina F infatti è un complesso di 2 acidi grassi essenziali - linoleico e linolenico. Una ricca fonte naturale di vitamina F è l'olio di pesce e alcuni oli vegetali, in particolare l'olio di semi d'uva. La vitamina F è estremamente benefica per la salute, soprattutto per le sue proprietà antisclerotiche e antirima. Il consumo di prodotti ricchi di questa vitamina aiuta a normalizzare i processi metabolici, ridurre l'infiammazione, protegge dalla pelle e dalle malattie reumatiche. La vitamina F aiuta anche con la caduta dei capelli persistente.
Si scopre che la vitamina ha un'altra proprietà molto preziosa - aumentare l'assorbimento di altre importanti vitamine - A, B, D ed E. L'assunzione regolare di vitamina F preserva la giovinezza della pelle, il che la rende un potente alleato nella lotta contro l'invecchiamento precoce.
Per ottenere tutti i nutrienti utili, includi regolarmente nel tuo menu insalate vitaminiche e bevande disintossicanti.
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