2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una tipica colazione iraniana comprende pane con burro e marmellata, halim e la versione iraniana della frittata.
Halim è una miscela di grano, cannella, burro e zucchero, preparata con carne tritata in piatti enormi. Può essere consumato caldo o freddo.
La frittata iraniana è molto diversa da quella che conosciamo. Contiene manzo, pomodori, peperoni, olio, aceto, sale, pepe e zucchero.
La cucina è abbastanza diversa in ogni parte dell'Iran. Ciò è dovuto al fatto che fino al 1934 il paese era conosciuto come Persia e fino ad oggi anche la cucina iraniana è chiamata persiana.
Se vai in Azerbaigian, ad esempio, ti verranno serviti miele selvatico e torrone, nella città di Kom - sohan (un tipo di torta), a Kerman - pistacchi, nel sud - datteri, nella provincia di Yazd - baklava e kotab (tipo di halva), in Khorasan - zafferano (chiamato "oro rosso"), a Isfahan - gyaz (un piatto simile all'halva bianco) e pulaki (una specie di torta), in Save - enormi melograni.
Il pane in Iran, servito sia a colazione che ad ogni pasto durante la giornata, è particolarmente venerato. Esistono quattro tipi principali di pane: sangak, barbari, taffetà e lavash, ma in molte località dell'Iran si fa il pane, tipico della zona.
Oltre alla colazione, il tè, la bevanda tradizionale iraniana, è sulla tavola di ogni iraniano. Viene servito in piccole coppe di vetro e si beve con una zolletta di zucchero - "gand", che viene posta sotto la lingua.
Altre bevande tradizionali iraniane che puoi trovare sono "doug" e "sherbet". "Doug" è una bevanda a base di yogurt, che spesso viene consumata gassata e aromatizzata con foglie di menta. "Sherbet" è un tipo di limonata a base di succo di frutta, zucchero e acqua.
Il clima favorevole dell'Iran permette la raccolta mensile di una serie di frutti che sono immancabilmente presenti a tavola. L'altopiano con loro contiene non solo diversi tipi di frutta, ma anche cetriolini.
Quando servono la colazione, gli iraniani hanno una tradizione su come farlo esattamente. Si ripete a pranzo ea cena. La prima parte è la tovaglia detta "sofre". Digiunava sul tavolo o su un tappeto persiano.
I piatti principali sono posti al centro, e intorno ad essi ci sono i piatti più piccoli, gli antipasti e il pane. Dopo che il cibo è servito, agli ospiti viene dato un invito speciale per ordinare al tavolo, che non viene rifiutato.
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