2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli spuntini tipici dell'Irlanda e della Scozia sono abbastanza vicini, entrambi vicini tra loro e vicini alla tipica colazione inglese.
In Scozia, la colazione è molto simile a un'abbondante colazione inglese, fatta eccezione per il menu Haggis. Il solito - pancetta, uova, fagioli, salsicce, pancetta, funghi, pomodori e fette fritte sono in combinazioni selettive.
L'haggis è un piatto di frattaglie di montone macinate, arrotolate con sale, cipolla, farina d'avena, sego e spezie farcite nella pancia. Tutto questo viene bollito per 3 ore.
Haggis
Prodotti necessari: 1 stomaco (pancia) di pecora ben pulito, scottato, rovesciato e messo a bagno per una notte in acqua fredda salata, 1 cuore e polmoni di agnello, fegato, filetto di agnello o manzo, carne grassa e magra, 2 cipolle, farina d'avena 225 d, sale, pepe nero macinato, coriandolo, buccia di noce moscata essiccata
Metodo di preparazione: Tritare finemente la cipolla. Ritagli e ritagli vengono ripuliti dalle bucce, lavati e bolliti per circa 2 ore, preferibilmente in [pentola a pressione]. Una volta cotte, le sciocchezze vengono tagliate a pezzetti. Le interiora schiacciate vengono versate in una padella dal fondo spesso, pre unta d'olio.
Aggiungere la cipolla tritata, la farina d'avena e le spezie. Mescolare bene e versare brodo o acqua fino a quando non è abbastanza umido. La farina dovrebbe sbriciolarsi. Mescolare fino a quando l'acqua bolle. L'Haggis finito viene servito con un contorno di barbabietole e patate (bollite e schiacciate).
Secondo la ricetta originale, si mescolano le sciocchezze cotte, la cipolla tritata finemente, la farina d'avena e le spezie, riempiendo con questo composto la pancia della pecora o dell'agnello. Viene cucito con filo, forato con una forchetta in più punti in modo che non si spezzi durante la cottura e fatto bollire per 3 ore a fuoco basso senza coperchio. L'acqua viene costantemente aggiunta in modo che l'haggis ne rimanga coperto.
La cucina irlandese differisce da quella scozzese e inglese con budino bianco e pane con soda. Tuttavia, raramente vengono preparati a casa e vengono spesso acquistati in un negozio.
In generale, la cucina irlandese si differenzia da tutte per la sua incredibile semplicità e praticità.
Ecco come preparare una tipica colazione irlandese (per una persona).
Prodotti necessari: 50 g di pancetta, 2 uova, 3 pezzi di bratwurst (salsicce), 50 g di fagioli al pomodoro, 50 g di olive
Metodo di preparazione: I fagioli sono bolliti. Le uova sono fritte sugli occhi. Le salsicce e la pancetta vengono grigliate ei funghi vengono fritti insieme a due anelli di pomodoro crudo. Preparare la salsa di pomodoro da cucchiai di concentrato di pomodoro, diluito con acqua e condito con sale e aglio. Disporre i prodotti preparati in un piatto grande e servire.
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