2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il consumo di uova e il colesterolo causano molto spesso l'associazione reciproca. L'uovo è nella lista degli alimenti ricchi di colesterolo, insieme ai gamberi e al fegato d'anatra.
Tuttavia, se sei in buona salute, mangiare uova non può portare a un salto nei livelli di colesterolo, purché le consumi con moderazione e secondo il resto del tuo menu per mantenere bassi i livelli di grassi e colesterolo malsani.
Le uova e la piramide alimentare
Le uova e altri alimenti (carne, pesce, noci) in questo gruppo forniscono nutrienti essenziali come proteine, vitamine del gruppo B, vitamina E, ferro, zinco e magnesio.
Tuttavia, dal punto di vista nutrizionale, questi alimenti sono compromessi, poiché molti di essi sono fonti di grassi saturi. Ad esempio, uova, caviale e frattaglie sono ricchi di colesterolo.
Se la tua dieta è ricca di grassi saturi e colesterolo, questo può aumentare i livelli di colesterolo "cattivo", noto come lipoproteine a bassa densità o colesterolo LDL.
Colesterolo nelle uova
Il colesterolo nelle uova si trova solo nel tuorlo - il suo contenuto in un uovo grande è di 213 milligrammi. Le proteine non contengono colesterolo.
Consumo giornaliero di uova
Si raccomanda agli adulti di limitare il colesterolo a meno di 500 mg al giorno. Le persone con diabete, malattie cardiache o alti livelli di colesterolo LDL nel sangue dovrebbero limitare l'assunzione giornaliera di colesterolo a meno di 200 mg.
Da questi valori, sembra che mangiare uova strapazzate sugli occhi ogni mattina rientri in questi limiti. Molti prodotti da forno sono fatti con le uova, che contribuiscono anche ai livelli di colesterolo.
Gli esperti consigliano
Se sei sano e ti piace mangiare le uova, una al giorno non ti farà male. Le uova sono una preziosa fonte di proteine e contengono alcuni sani grassi monoinsaturi e polinsaturi. Il tuorlo contiene nutrienti unici, come luteina e zeaxantina, che possono essere utili contro la perdita della vista legata all'età e la colina.
La colina è associata alla funzione della memoria, allo sviluppo sano del cervello e alla prevenzione dei difetti del tubo neurale, dell'obesità epatica e delle malattie cardiache.
Tuttavia, se mangi il tuo uovo quotidiano, si consiglia di ridurre l'assunzione di altri alimenti che forniscono grassi saturi e trans che consumi durante il giorno.
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