2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molti cibi fermentati, sottaceti e sottaceti vegetali sono usati non solo come cibo ma anche come medicina. Le persone usano questi alimenti da secoli senza sapere perché hanno un tale effetto curativo.
L'acido lattico naturale e gli enzimi di fermentazione, prodotti durante il processo di fermentazione, hanno un effetto benefico sul metabolismo e sulle proprietà curative in alcune malattie.
L'acido lattico distrugge i batteri nocivi nell'intestino e contribuisce a una migliore digestione. I cibi fermentati sono molto facili da digerire. Migliorano l'igiene intestinale e forniscono gli ingredienti adatti per la produzione delle proprie vitamine nell'intestino. Questi prodotti sono anche un ottimo alimento preventivo contro la stitichezza.
Ora capisci perché i cibi fermentati come i crauti, le verdure in salamoia, il pane nero acido e lo yogurt sono sempre percepiti come alimenti che mantengono una buona salute e ringiovaniscono. Inoltre, trattano con successo l'artrite, le ulcere, il raffreddore, i disturbi digestivi e persino il cancro insidioso.
Va notato che crauti e sottaceti acquistati dal negozio non possono essere considerati alimenti con acido lattico naturale perché non lo contengono. Nella maggior parte dei casi, sono preparati con vari prodotti chimici tossici e conservanti.
Prepara i tuoi cibi fermentati, se ovviamente ne hai l'abilità e il desiderio.
Ecco una ricetta interessante per preparare il kefir fatto in casa.
Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato originaria delle popolazioni turche, mongole e tibetane che abitano l'Asia centrale. È particolarmente popolare in Russia e nelle ex repubbliche sovietiche. Per prepararlo hai bisogno di fagioli di kefir. I grani di Kefir sono una combinazione di batteri e lieviti in una matrice di proteine, lipidi e zuccheri. I fagioli sono molto simili al cavolfiore. I fagioli di kefir non possono essere prodotti: devi prenderli da un altro amante del kefir.
Mettere un cucchiaio di fagioli di kefir in un bicchiere di latte, mescolarli e lasciarli a temperatura ambiente per una notte. Il latte è pronto quando coagula. Il Kefir è un vero e proprio "elisir di giovinezza", utilizzato dai centenari in Bulgaria, Russia e Caucaso come parte della loro dieta quotidiana.
Recentemente, il kefir è tornato in auge ed è diventato molto popolare grazie a nuove ricerche e scoperte relative ai benefici di questa bevanda e ai probiotici che contiene. Molti batteri e lieviti diversi si trovano nei grani di kefir, che sono colonie complesse e variabili di microrganismi.
Consigliato:
I Cibi Fermentati Sono Un Must Se Vuoi Essere Sano
I processi di fermentazione sono noti fin dall'antichità. Le nostre nonne sono pienamente consapevoli dei benefici dei sottaceti fatti in casa ottenuti dalla fermentazione naturale, dello yogurt fatto in casa e dei latticini. Oltre ad essere deliziosi, sono anche molto utili per l'organismo perché contengono microrganismi vivi che fungono da probiotici naturali.
Gli Incredibili Benefici Dei Cibi Fermentati
Nel corso dei secoli, centinaia di culture e civiltà hanno perfezionato la fermentazione come un buon modo per conservare cibi deperibili che si deteriorano facilmente nei climi caldi. In generale, la fermentazione preserva il cibo perché nei prodotti si sviluppano microrganismi in coltura, che non consentono la crescita di batteri che rovinano i prodotti.
Quali Sono I Benefici Dei Ceci?
Originariamente coltivati nel Mediterraneo e nel Medio Oriente, i ceci hanno diffuso la loro influenza culinaria in tutto il mondo. Sebbene il tipo più comune di ceci sia tondo e beige, altre varietà possono essere nere, verdi e rosse.
Quali Cibi Ipercalorici Sono Utili E Quali Dannosi
Molti di noi probabilmente si staranno chiedendo se sia possibile mangiare cibi ad alto contenuto calorico e allo stesso tempo non preoccuparsi della nostra salute e soprattutto del nostro peso. Nella maggior parte dei casi, questi prodotti non sono costosi.
Quali Sono I Rischi Dei Cibi Fermentati?
Gli alimenti fermentati si ottengono dopo aver subito un processo di fermentazione dell'acido lattico, a seguito del quale i batteri naturali hanno trasformato lo zucchero e i carboidrati contenuti negli alimenti in acido lattico. Attraverso questo processo, il cibo viene preservato e arricchito con una serie di nutrienti utili, come enzimi, vitamine, acidi grassi omega-3 e probiotici.
