2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La frutta secca ha un gusto molto concentrato e le prugne sono tra le più preferite. Sono un'ottima aggiunta a una varietà di torte alla frutta in inverno, nonché un sapore di frutta indispensabile e ben noto nella preparazione dell'oshav.
Per essiccare le prugne, dobbiamo prima prepararle. A tale scopo, vengono lavati bene, cercando di rimuovere lo strato grigiastro contaminato su di essi. Dobbiamo assicurarci che la pelle della prugna sia completamente pulita, perché dopo il suo trattamento per l'essiccazione, sarebbe difficile da lavare e pulire in seguito a causa della sua superficie rugosa.
Dopo aver fatto questo, dobbiamo aspettare che il frutto si asciughi dall'acqua a temperatura ambiente.
Il metodo migliore per essiccare, non solo le prugne, è lasciarle in una prolungata esposizione al sole. Quindi, secondo alcuni esoteristi, assorbono anche energia vitale altamente concentrata che il sole può solo irradiare.
Quindi, se questa è la tua scelta, allora dovresti posizionare le prugne ben lavate e secche su un piatto piano - preferibilmente di legno, disporle e separarle l'una dall'altra. Quindi portali sul balcone, dove stanno alla luce diretta del sole per 2 settimane.
Monitora regolarmente lo sviluppo del processo di essiccazione e, se necessario, gira periodicamente le prugne, oltre a spostare il vassoio su cui sono posizionate. Per proteggerli da sporco o mosche, puoi coprirli con una garza. Tuttavia, deve stare a una distanza da loro e non "attorcigliarli" in modo che ci sia un flusso d'aria costante intorno a loro.
Puoi anche disporre le prugne su un foglio di cartone da posizionare nel punto più soleggiato della tua stanza.
Un altro modo più veloce per essiccare le prugne è trattarle in forno. A tal fine, scegliere un vassoio adatto. Disponete al suo interno le prugne e lasciate in forno per circa 18 ore in tutto a fuoco basso - 50 gradi.
È preferibile conservare le prugne già in un luogo ventilato. Possono essere lasciati su un vassoio di legno o conservati in sacchetti di carta, ma non devono essere chiusi troppo ermeticamente.
Anche le prugne secche non dovrebbero rimanere a lungo nell'acqua quando sono ammollate, perché questo perde il loro sapore.
Una buona soluzione in questo caso è metterli direttamente nell'oshav preparato, per esempio. Quando le prugne vengono utilizzate per fare una torta o una torta alla frutta, puoi anche lasciarle asciutte senza pre-ammollo. Assorbiranno il liquido dal succo della torta e si ammorbidiranno. Potete anche intingerli nello sciroppo che utilizzerete, così diventeranno molto morbidi e allo stesso tempo sprigioneranno al suo interno il loro incredibile gusto e aroma.
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