2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo la maggior parte delle persone, il grasso è il principale nemico del cuore, quindi non dovremmo consumarlo. Pertanto, si privano di molte tentazioni culinarie per proteggersi dalle malattie.
È questo il caso in pratica? Secondo i nutrizionisti italiani, non tutti i grassi sono ugualmente dannosi. Almeno per il cuore. E altri, al contrario, sono molto utili. Cosa sono i grassi e cosa contengono?
Grassi nocivi
Grassi trans, detti anche grassi idrogenati. Si ottengono dalla lavorazione di grassi vegetali, utilizzati nella produzione di margarina e altri grassi culinari.
Cadono in patatine, hamburger e la maggior parte dei biscotti e delle torte finiti. Sono pericolosi perché aumentano il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Ciò aumenta il rischio di blocco dei vasi sanguigni e infarto.
Inoltre, i grassi trans degradano la qualità dello sperma e contribuiscono allo sviluppo del diabete. I grassi trans sono seguiti dai grassi saturi. Non sono così pericolosi, ma sono molto comuni.
Si trovano in quasi tutti i latticini grassi e nella carne e aumentano il rischio di sviluppare placche di colesterolo.
Grassi utili
Questi sono i grassi insaturi presenti nell'olio d'oliva, noci, avocado e pesce. Ridurre il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono.
Sostituire il menu ad alto contenuto di carboidrati con uno a base di grassi insaturi migliora le condizioni del sistema cardiovascolare in sole 6 settimane.
Gli acidi grassi Omega-3 sono anche grassi utili. Contenuto in pesce e noci. Ridurre il rischio di coaguli di sangue e placche di colesterolo, ridurre la pressione sanguigna. Riduci il rischio di infarto del 50 percento e migliora la memoria.
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