2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'uso di erbe e spezie è estremamente importante non solo dal punto di vista culinario, ma anche dal punto di vista salutistico. Molte persone usano alcune spezie solo per le loro proprietà curative.
La scienza moderna ha già dimostrato che molte delle erbe aromatiche consumate dall'uomo hanno notevoli benefici per il corpo umano. Ecco le spezie più salutari al mondo secondo la ricerca.
1. Le foglie di salvia possono migliorare la funzione cerebrale e la memoria
Questa spezia prende il nome dalla parola latina Salvere, che significa salvare. Ha una forte reputazione fin dal Medioevo ed è stato persino utilizzato per prevenire la peste.
Ricerche recenti mostrano che la salvia o la borragine, come viene anche chiamata, possono migliorare significativamente la funzione cerebrale e la memoria, specialmente nelle persone con Alzheimer.
Questa malattia è accompagnata da una diminuzione del livello di acetilcolina, il mediatore chimico nel cervello. D'altra parte, la salvia inibisce la degradazione dell'acetilcolina. Uno studio di 4 mesi che ha coinvolto più di 42 persone con malattia di Alzheimer ha mostrato che la spezia ha avuto miglioramenti significativi nella funzione cerebrale.
2. La menta può ridurre la nausea
La menta ha una lunga storia di utilizzo nella medicina popolare e nell'aromaterapia. Come nel caso di molte erbe, il suo componente grasso, noto come olio di menta piperita, contiene importanti ingredienti responsabili dei suoi effetti benefici sulla salute.
Molti studi hanno dimostrato che l'olio di menta piperita può ridurre la sensazione di dolore nella sindrome dell'intestino irritabile. Aiuta anche a ridurre il gonfiore, così come altre malattie legate al tratto gastrointestinale.
3. La curcuma contiene una sostanza con una potente azione antinfiammatoria
La curcuma è la spezia che conferisce al curry un colore giallo. Contiene diversi composti con proprietà curative, il più importante dei quali è chiamato curcumina.
La curcumina è un antiossidante straordinariamente potente che aiuta a combattere il danno ossidativo e aumenta gli enzimi antiossidanti nel corpo. Questo è importante perché si pensa che i processi ossidativi siano uno dei principali meccanismi alla base dell'invecchiamento e della formazione delle cellule tumorali.
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