2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I negozi hanno una vasta selezione di tutti i tipi di prodotti a base di pomodoro. Vi presentiamo alcuni di essi e come utilizzarli.
Pomodori in scatola
Questi pomodori sono varietà rotonde e in scatola maturi nel loro stesso succo. I pezzi di pomodoro vengono bolliti per circa 30 minuti, ma la salsa mantiene la sua consistenza. Alcuni tipi di cibo in scatola contengono aglio o spezie, anche peperoncino e olive. Usa questi pomodori in pasta, curry e salse in casseruola.
Pomodorini in scatola
Sono dolci e molto profumati. Non cuoceteli troppo a lungo perché perderanno la loro forma. Usa questi pomodori per sughi veloci per la pasta.
Pomodori interi in scatola
I pomodori interi in scatola hanno una forma più lunga e sono più carnosi delle varietà rotonde di pomodori. Questi pomodori sono ottimi tritati finemente per la salsa. Per sughi densi della pasta, scolare i pomodori e lasciarli cuocere a fuoco lento in una casseruola, quindi schiacciarli con una forchetta.
il passaggio
Questi sono i pomodori passati e passati. La consistenza liscia e simile a una salsa è adatta per peperoncino, ragù alla bolognese, spezzatino, casseruola e zuppe. Potete usare la pasta anche per stendere l'impasto della pizza. Ci sono anche versioni contraffatte nei negozi.
Pasta di pomodoro
A volte è chiamato concentrato di pomodoro o concentrato di pomodoro. Dona un sapore ricco alle pietanze, si può utilizzare anche come addensante di sugo in pietanze al forno o per esaltare il colore di una pietanza più chiara. I negozi offrono diverse opzioni in bottiglie, lattine o tubi.
Pomodori essiccati al sole
Si tratta di pomodori, affettati e pelati, salati ed essiccati al sole. I pomodori perdono molto del loro peso a crudo e 1 kg di pomodori secchi richiede circa 14 kg di pomodori freschi. I negozi offrono anche imbevuti di olio d'oliva e spezie. Il loro gusto è molto ricco ed è adatto a piatti vegetariani o per esaltare l'aroma del pane, della carne in umido o del risotto.
Consigli utili
I pomodori cotti sono ancora più utili di quelli freschi. La cottura per 15 minuti distrugge la parete cellulare dei pomodori e rilascia il prezioso licopene antiossidante, che si pensa riduca il rischio di alcuni tumori ed è usato per trattare il colesterolo alto e le malattie cardiache.
La differenza tra pomodori in scatola più economici e più costosi è che i pomodori in scatola più economici di solito non hanno le stesse dimensioni, il succo è più sottile e meno dolce e fragrante. Questo si risolve facilmente con un po' di concentrato di pomodoro o un pizzico di zucchero, che neutralizza l'eccesso di acido.
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