2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il nome di Wolfgang Puck è senza dubbio un simbolo di successi nella ristorazione e nelle arti culinarie. È nato nel 1949 in Austria ed è stato incoraggiato dalla madre a iniziare a cucinare.
All'epoca era chef in un piccolo ristorante austriaco nella sua città natale. Grazie a lei, Wolfgang ha iniziato la sua formazione ufficiale solo all'età di 14 anni.
Da giovane chef, ha lavorato in alcuni dei più grandi ristoranti di Francia, tra cui Maxim a Parigi, nonché proprietario del 3 stelle Michelin - L'Oustau de Baumanière in Provenza.
All'età di 24 anni partì per l'America. Wolfgang Puck ha creato il suo primo ristorante, Spago, nel 1982 a West Hollywood.
Sebbene ancora insicuro delle proprie capacità, in pochi mesi il famoso chef è diventato un vero e proprio fenomeno culinario.
I suoi primi piatti, tra cui la pizza con salmone affumicato e caviale e il tenero agnello al rosmarino, sono famosi non solo a Los Angeles, ma in tutto il mondo.
È stato questo ristorante a vincere il premio Wolfgang Restaurant of the Year nel 1994, nonché il premio Best Chef of the Year nel 1991 e 1998. Lo chef, infatti, è l'unico chef al mondo a vincere due volte il prestigioso premio.
Ad oggi, l'austriaco possiede 15 ristoranti d'élite negli Stati Uniti, ma la sua carriera non si limita a questo. Vende attrezzatura da cucina completa in televisione e i suoi deliziosi panini hanno la fortuna di essere apprezzati da milioni di turisti, poiché lo chef ha contratti con quasi tutti i principali aeroporti d'America.
Tutti questi sforzi gli hanno portato un reddito annuo di 16 milioni di dollari, rendendolo il secondo chef più ricco del mondo. E se vi siete mai chiesti chi è la persona che ospita tutte le star degli Oscar, la risposta non vi sorprenderà.
Pancake con salmone affumicato, tortino di pollo con tartufo nero e pesce rosso al vapore con spezie tailandesi sono solo alcune delle prelibatezze che Wolfgang Puck serve alle celebrità. È anche l'uomo dietro i famosi mini Oscar al cioccolato ricoperti di polvere d'oro.
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